101 millors receptes de Nadal

Celebra el Nadal amb la família, els amics i amb receptes festives de xefs.

Estem planejant un sopar festiu

Organitzar un fabulós sopar de Nadal és com rebre un altre regal. I amb la nostra selecció de les millors receptes, podeu estar segurs que a tothom li encantaran les vostres llaminadures. Però només si ho planifiqueu amb antelació. Quan feu una pluja d'idees per al sopar de Nadal, comenceu amb el plat principal: pernil dolç de Nadal, costelles o... rostit – sempre una gran elecció. Completa el teu menú amb delicioses guarnicions i no us oblideu d'afegir verdures! Pots parar la taula festiva diverses vegades senzill, però plats deliciosos, però almenys un d'ells ha de tenir un efecte sorpresa. "Corona" clàssica de llom de porcAquest rostit de porc segur que impressionarà a tothom. Condimenteu el porc durant la nit amb sal, pebre i espècies aromàtiques per assegurar-vos que la carn quedi el més tendra i sucosa possible després del rostit. Les pomes i les cebes glaçades proporcionaran un agradable complement agredolç per al porc especiat.

"Corona" clàssica de llom de porc

Aquest rostit festiu de llom de porc amb corona impressionarà els vostres convidats amb la seva presentació i el seu sabor excepcional. El podeu demanar a un carnisser o lligar diverses llesques de llom de porc juntes en un anell, retallant les puntes de les costelles per a un aspecte cridaner. Comenceu a preparar el rostit el dia abans de servir, marinant el llom en una barreja d'herbes de ginebró, pebre negre i pebre de Jamaica, fonoll i fulla de llorer. Enforneu-lo l'endemà i, uns minuts abans que estigui cuit, unteu-lo amb un glaçatge de poma i vi. Serviu la corona a taula, envoltada d'una guarnició de pomes i cebes estofades.

Recepta: "Corona" clàssica de llom de porc

Panxa de porc cruixent amb col llombarda estofada i patates caramel·litzades

Nadal i Cap d'Any són temps de plats especials, delícies i nous productes amb què ens encanta sorprendre i consentir els nostres éssers estimats. També és una gran oportunitat per experimentar les tradicions d'altres països sense sortir de casa. Prepareu un sopar festiu a l'estil escandinau. Tots els ingredients estan fàcilment disponibles, i la bellesa d'aquests plats rau en la combinació de sabors. Al centre de la taula hi ha la panxa de porc amb la seva crosta súper cruixent, aconseguida enfornant-la amb llevat en pols. Per acompanyar, prepareu patates glacejades amb caramel i col llombarda estofada amb vinagre de vi i melmelada de nabius vermells. El seu sabor dolç i agre equilibra perfectament el porc gras.

Recepta: Panxa de porc cruixent amb col llombarda estofada i patates caramel·litzades

Carbassa rostida amb glacejat de taronja i auró

Ruixeu fines rodanxes de carbassa butternut fragant amb xarop d'auró, suc i ratlladura de taronja i rostiu-les fins que estiguin tendres, daurades i brillants. Empolseu-les amb julivert fresc i serviu-les com a aperitiu o guarnició amb carn i aus.

Recepta: Carbassa rostida amb glacejat de taronja i auró

Puré de moniato amb xarop d'auró

El xarop d'auró i la ratlladura de taronja accentuen a la perfecció la dolçor natural del moniato en aquest puré de patata lleuger que, malgrat el seu sabor lleugerament dolç, és un complement perfecte per a les aus o el porc rostits. Una alternativa excel·lent al puré de patates per a les festes.

Recepta: Puré de moniato amb xarop d'auró

Rotlle de gingebre

Aquest rotlle festiu és tan deliciós com el pastís, però una mica menys pomposa, i aportarà un ambient acollidor al vostre Nadal a casa. Està fet amb un pa de pessic de gingebre picant i suau, cobert amb una deliciosa cobertura de formatge crema. Per evitar que el pa de pessic s'esquerdi en omplir-lo, assegureu-vos de deixar-lo refredar mentre s'enrotlla abans d'afegir-hi el farcit. Empolseu el rotlle amb sucre glaç i a gaudir!

Recepta: Rotlle de gingebre

Caixa de regal de galetes de formatge comestibles

Aquests adorables regals de Nadal comestibles estan fets amb galetes casolanes cruixents. Cada caixa conté una generosa porció de formatge per untar, perfecte per sucar-hi diversos aperitius, com ara verdures cruixents, embotits i galetes de formatge fetes amb massa sobrant. I, per descomptat, a tothom li encantarà menjar-se les caixes. Serviu-ho amb xampany.

Recepta: Caixa de regal de galetes de formatge comestibles

Pudding de Yorkshire

El Yorkshire pudding i el rostit de vedella combinen tan bé com la llet i les galetes. En només 30 minuts, podeu preparar un deliciós acompanyament amb només quatre ingredients, esponjós i brillant com una corona.

Recepta: Pudding de Yorkshire

Gambes amb salsa de llimona i vermut

Les gambes scampi, ràpides i fàcils, són un aperitiu o un plat guarnició ideal per a un àpat de vacances.

Recepta: Gambes amb salsa de llimona i vermut

Pernil de Nadal amb pinya glaçada amb mel

Un tros generós de pernil amb os, cobert amb anelles de pinya i cireres al marrasquino i amb un glacejat brillant de mel, és un clàssic de les festes americanes, que se serveix normalment per Nadal i Cap d'Any. Si us agrada la combinació de dolç i salat, aquest magnífic plat us captivarà amb el seu sabor i es convertirà en un autèntic centre de taula a la taula de les festes. Per a aquesta recepta, necessitareu uns 4 quilos de culata de porc fumada, anelles de pinya i cireres en conserva, i mel i sucre morè per al glacejat. Si ho desitgeu, podeu afegir clau al pernil per a un sabor encara més meravellós.

Recepta: Pernil de Nadal amb pinya glaçada amb mel

Bistec de Nadal

El bistec Porterhouse és estimat per la seva mida (un bistec per a quatre persones) i per la seva combinació de filet de vedella i filet de vedella, separats per un os saborós. Aquest bistec es serveix tallat a rodanxes i guarnit amb dues salses llatinoamericanes amb els colors tradicionals del Nadal. La salsa vermella, salsa roja, es fa amb tomàquets i jalapeños, mentre que la salsa verda, chimichurri, és herbes fresques picades amb espècies en oli d'oliva. La carn es condimenta generosament amb sal abans de rostir-la. No tingueu por de salar-la massa, ja que això donarà al vostre bistec la mateixa crosta deliciosa que obteniu als restaurants de carn.

Recepta: Bistec de Nadal

Llom de vedella amb costelles i farcit

Aquest rostit luxós inclou un llom de vedella amb os farcit d'espinacs a l'all fragants, xampinyons saltats i daus de brioix cremosos, que després s'emboliquen i es couen sencers al forn fins que queden sucosos i tendres per dins i cruixents per fora. Per a un sabor inigualable, també podeu afegir mantega de tòfona al farcit. No us deixeu intimidar per la idea d'un tall farcit amb os. Llegiu atentament les instruccions de tall de la recepta i preneu-vos el vostre temps. Ho aconseguireu i els vostres convidats recordaran el vostre àpat durant molt de temps!

Recepta: Llom de vedella amb costelles i farcit

Sopar a la planxa: Pernil de Nadal

Aquest sopar sumptuós es cou tot alhora al forn, de manera que ni tan sols cal encendre els fogons. Aquesta delícia festiva inclou pernil glaçat amb taronja, xampinyons farcits, mongetes verdes al forn amb all i panets tous amb mantega. Aquesta recepta requereix bistecs de pernil amb os, però podeu substituir-los per bistecs sense os. En només una hora, tindreu un sopar complet, elegant i sense estrès a punt, perfecte per a una petita reunió.

Recepta: Sopar a la planxa: Pernil de Nadal

Pernil tallat en espiral amb glacejat d'albercoc

Prepareu un pernil amb os festiu, deliciós i recobert amb un glaçatge brillant. El pernil tallat en espiral s'encongeix amb un glaçatge agredolç fet amb melmelada d'albercoc especiat durant la cocció. Els sucs que queden a la safata de forn s'utilitzen per fer una salsa deliciosa per servir amb el pernil.

Recepta: Pernil tallat en espiral amb glacejat d'albercoc

Costelles al forn de diumenge

L'Ina complementa les costelles al forn amb una salsa de mostassa i rave picant. Per a una presentació impressionant, talleu el plat a la taula de festa.

Recepta: Costelles al forn de diumenge

Pernil cuit al forn amb puré de pinya

Aquest deliciós plat principal és una variació del pernil tradicional, coronat amb anelles de pinya i cireres. La pasta de full i el pernil salat se serveixen amb una salsa dolça de pinya.

Recepta: Pernil cuit al forn amb puré de pinya

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Sopa de marisc amb fonoll "Cioppino"

El saborós guisat de marisc de Giada és perfecte per a la Festa dels Set Peixos, un Nadal a l'estil italià.

Recepta: Sopa de marisc amb fonoll "Cioppino"

Costelles de vedella "au jus" amb farigola

En Bobby farceix grans d'all sencers a la vedella per infondre-hi sabor i després serveix la suculenta carn amb una salsa de vi negre i farigola.

Recepta: Costelles de vedella "au jus" amb farigola

Pernil glaçat tradicional amb mostassa

Decoreu el pernil de Nadal amb pinya i una cirera marrasquino per a una presentació clàssica. Un glaçatge senzill de mostassa Dijon, sucre moreno i farigola afegeix un sabor vibrant.

Recepta: Pernil glaçat tradicional amb mostassa

Cassola de blat de moro amb pernil i col arrissada per esmorzar

La combinació de pernil i col arrissada s'ha convertit en una tradició per una bona raó: és increïblement deliciosa. Però aquesta cassola es pot fer fàcilment amb altres combinacions de carn i verdures verdes, depenent dels ingredients que tingueu a mà. Proveu la botifarra fregida amb espinacs congelats o la botifarra andouille amb mostassa.

Recepta: Cassola de blat de moro amb pernil i col arrissada per esmorzar

Cols de Brussel·les amb arròs integral i bacó

El farcit festiu de Giada utilitza dos tipus d'arròs en lloc de pa. Les cebes perla, les cols de Brussel·les, les avellanes i el bacó picat proporcionen un sabor dolç i salat.

Recepta: Cols de Brussel·les amb arròs integral i bacó

Espinacs en salsa cremosa

Serviu aquest senzill i clàssic plat d'acompanyament per al sopar de Nadal. Per donar-li un toc picant, afegim un pessic de nou moscada acabada de ratllar a la delicada salsa.

Recepta: Espinacs en salsa cremosa

Rosbif amb Yorkshire pudding

Aquí teniu el consell de l'Àlex per a un rostit de vedella perfecte: "És crucial col·locar la carn sobre una reixeta dins de la safata de rostir, de manera que quedi elevada del fons de la safata. Això permet que la calor del forn circuli al voltant de la carn mentre es cou".

Recepta: Rosbif amb Yorkshire pudding

Carn de costella de primera qualitat al forn

Per a la seva recepta, Michael Symon recomana demanar al carnisser que prepari la carn retallant i traient els ossos.

Recepta: Carn de costella de primera qualitat al forn

Pastís de merenga: una corona festiva de merenga amb baies

Aquesta corona comestible no només és bonica, sinó també deliciosa. El merenga cruixent està cobert amb una salsa vermella brillant amb gust de nabius, gerds i magrana.

Recepta: Pastís de merenga: una corona festiva de merenga amb baies

Guant de gingebre amb farcit de cireres

Igual que amb els guants de veritat, segur que voldreu agafar un parell d'aquestes galetes de gingebre d'hivern. La massa de pastís comprada a la botiga és fàcil d'estendre i tallar, i el farcit de cireres és perfecte per a la temporada.

Recepta: Guant de gingebre amb farcit de cireres

Caramels de carbó de Nadal

Coneixes algú a la llista de nens entremaliats del Pare Noel? Regala-li aquests caramels cruixents de cacau. Són més dolços del que semblen i són divertits de fer, trencant-los en formes divertides.

Recepta: Caramels de carbó de Nadal

Rotllets de cannoli casolans amb ricotta i xips de xocolata

"M'encanta un cafè ben fort amb cannoli de la fleca italiana del carrer Bleecker de Manhattan", diu l'Àlex. "Quan els faig a casa, recreo aquests mateixos cannoli dels meus records. Les postres consta de dues parts: primer, fas el panet prim i cruixent, i després hi afegeixes el farcit ric i saborós."

Recepta: Rotllets de cannoli casolans amb ricotta i xips de xocolata

Ponx de nabius "Pare Noel"

Aquesta beguda nadalenca agredolça, servida en pots de vidre decorats amb un vestit de Pare Noel, crearà l'ambient ideal per a la diversió.

Recepta: Ponx de nabius "Pare Noel"

llom de porc al forn

Si organitzeu la vostra primera festa de Nadal o no voleu preocupar-vos pel plat principal, aquesta recepta combina carn, salsa i guarnicions!

Recepta: llom de porc al forn

Rotllet de vedella amb formatge a l'estil italià per a banquets

Voleu cuinar alguna cosa nova per Nadal? Per a un plat principal elegant, la Giada farceix un filet de vedella amb herbes, pa ratllat, pecorino i formatge provolone.

Recepta: Rotllet de vedella amb formatge a l'estil italià per a banquets

Cols de Brussel·les amb vinagre balsàmic i nabius

La vinagreta balsàmica i els nabius secs de Ree transformen les cols de Brussel·les rostides en un elegant plat de guarnició per a les festes.

Recepta: Cols de Brussel·les amb vinagre balsàmic i nabius

Tarta tatin de moniato i pastanaga

Aquest bonic plat d'acompanyament és una mica inusual, però segur que serà un èxit al vostre sopar de Nadal.

Recepta: Tarta tatin de moniato i pastanaga

Pastís de formatge amb forma de galeta de Nadal

Aquestes meravelloses postres nadalenques combinen galetes de sucre amb pastís de formatge. El delicat pastís de formatge de vainilla està cobert amb glaça reial.

Recepta: Pastís de formatge amb forma de galeta de Nadal

Pudding de toffee enganxós

Per completar l'àpat festiu, prepareu un púding dolç amb dàtils remullats en rom, generosament amanit amb salsa de toffee.

Recepta: Pudding de toffee enganxós

Xocolates d'escorça de menta

Les barretes de xocolata amb menta són un element bàsic de les festes, i aquesta versió és increïblement fàcil de fer. Assegureu-vos d'utilitzar recipients completament secs i eviteu vessar aigua de la paella sobre la xocolata; l'aigua farà que la xocolata fosa s'agafi i esdevingui inutilitzable.

Recepta: Xocolates d'escorça de menta

Pare Noel de maduixa

Aquesta elegant delícia nadalenca és perfecta per a un brunch o una postres lleugera. La Giada De Laurentiis cobreix les maduixes tallades amb crema de mascarpone i la punta restant es converteix en un barret de Pare Noel.

Recepta: Pare Noel de maduixa

Pastís de formatge cruixent amb barret de Pare Noel

Els cereals d'arròs secs fan una base de pastís de formatge dolç i única. Amb barrets de Santa Claus de maduixa per sobre, aquests pastissos segur que es convertiran en una de les postres preferides de les festes.

Recepta: Pastís de formatge cruixent amb barret de Pare Noel

Pasta "Regal de Nadal"

Sorprèn els teus éssers estimats amb un regal únic: una cassola de pasta que sembla una caixa embolicada amb paper d'embolicar! Hem pintat làmines de pasta fresca amb julivert i remolatxa per crear un "embolcall" que conté una pasta cremosa i amb formatge i mandonguilles.

Recepta: Pasta "Regal de Nadal"

Home de gingebre fet amb magdalenes

Aquest home de gingebre està fet de magdalenes. Assegureu-vos de fer una foto d'aquest preciós postre abans de servir-lo als vostres convidats.

Recepta: Home de gingebre fet amb magdalenes

Brownies d'arbre de Nadal

Els brownies senzills es fan especials amb cobertura verda i caramels. Els coem en motlles rodons per tallar-los en triangles fàcilment.

Recepta: Brownies d'arbre de Nadal

Galetes de canya de caramel de Nadal

Sandra Lee fa unes galetes de canya adorables amb formatge crema per a una textura rica, barreja de galetes de sucre seca i extracte de menta per a un sabor nadalenc.

Recepta: Galetes de canya de caramel de Nadal

Caramels de xocolata blanca amb nabius i festucs

L'"escorça" de xocolata és un postre fàcil per a un grup. Aquestes barres estan fetes de xocolata blanca amb nabius vermells i festucs verds.

Recepta: Caramels de xocolata blanca amb nabius i festucs

Stollen (pastís de Nadal alemany)

Aquestes postres tradicionals alemanyes amb fruites confitades i fruits secs es poden servir sols o coberts amb sucre glaç o glaça.

Recepta: Stollen (pastís de Nadal alemany)

Pastís de taronja amb ricotta i maduixes

El pastís casolà de Giada és tan dolç, lleuger i airejat que només necessita una simple cobertura de maduixa, sense glaça ni glaça.

Recepta: Pastís de taronja amb ricotta i maduixes

Estofat de vedella amb rave picant

La tècnica de cocció d'aquest plat impressionant és inusual, però no és casualitat. Rostir a alta temperatura crea una crosta cruixent, després de la qual s'apaga el forn i la carn continua coent-se fins a un acabat perfecte al punt.

Recepta: Estofat de vedella amb rave picant

Pernil rostit glaçat amb mel i espècies torrades

Pernil + 1 hora + 4 ingredients = perfecció. El secret principal és una marinada seca i saborosa d'espècies torrades.

Recepta: Pernil rostit glaçat amb mel i espècies torrades

Macarrons amb formatge, bròquil i coliflor

Converteix els macarrons amb formatge en un plat de verdures amb bròquil i coliflor.

Recepta: Macarrons amb formatge, bròquil i coliflor

Pasta amb llimona i gambes fregides

Serviu pasta amb llimona i gambes per al sopar de Nadal. Per a un sabor més vibrant, l'Ina rosteix les gambes al forn.

Recepta: Pasta amb llimona i gambes fregides

Penne amb salsa de crema de gambes i herbes

La Giada fa aquesta pasta especial com a plat principal de vacances.

Recepta: Penne amb salsa de crema de gambes i herbes

Calamars farcits de gambes amb polenta

A Itàlia, la Nit de Nadal se celebra tradicionalment amb plats de marisc. Per al sopar festiu, serveix calamars farcits de gambes, acompanyats de salsa de tomàquet i polenta cremosa amb formatge parmesà.

Recepta: Calamars farcits de gambes amb polenta

Arrels d'api i pastanagues al forn

Completa el teu menú de vacances amb un senzill plat de guarnició amb pebre vermell dolç.

Recepta: Arrels d'api i pastanagues al forn

Gratinat de coliflor amb formatge de cabra

El delicat gratinat de coliflor de Bobby està fet amb tres formatges: formatge de cabra, parmesà i Monterey Jack.

Recepta: Gratinat de coliflor amb formatge de cabra

Suflé de triple gingebre

El suflé dolç i picant de Giada és un complement elegant per a un brunch festiu. La recepta utilitza tres tipus de gingebre: mòlt, fresc i cristal·litzat.

Recepta: Suflé de triple gingebre

Rotllet festiu de porc "Porchetta"

La porchetta sobrant fa uns entrepans excel·lents, tant calents com freds. Aquest panet també es conserva bé a la nevera.

Recepta: Rotllet festiu de porc "Porchetta"

Rotllet de porc farcit de pomes i carn picada

Per a un plat de porc elegant i assequible, Melissa farceix la carn amb salsitxa italiana i pomes dolces.

Recepta: Rotllet de porc farcit de pomes i carn picada

Pernil de porc fumat al forn amb glacejat de sucre i mel

El pernil fumat glaçat amb dolçor és un plat clàssic de Nadal a la família de la Trisha. És la recepta de la seva mare!

Recepta: Pernil de porc fumat al forn amb glacejat de sucre i mel

Cassola de blat de moro amb all

Aquesta cassola contundent només es prepara en 10 minuts. Una generosa porció de formatge, all i herbes aromàtiques la converteixen en un plat elegant per a les festes.

Recepta: Cassola de blat de moro amb all

Arbre de Nadal de magdalenes

Prepara unes postres impressionants amb magdalenes de xocolata que guarniran la teva taula de Nadal. Empolvora generosament les magdalenes glaçades amb espurnes verdes i subjecta-les a un con de gomaespuma amb escuradents.

Recepta: Arbre de Nadal de magdalenes

Corones de Nadal de flocs de blat de moro

Els flocs de blat de moro barrejats amb cobertura de marshmallow verd adquireixen un aspecte festiu. Aquestes llaminadures alegres, cruixents i sense forn tenen forma de corones adornades amb caramels.

Recepta: Corones de Nadal de flocs de blat de moro

Pastís de xocolata i ametlles amb nabius recoberts de sucre

Crea un elegant pastís de xocolata amb una barreja de farines de blat i ametlla. Per a un toc festiu, guarneix-lo amb nabius confitats dolços i salats.

Recepta: Pastís de xocolata i ametlles amb nabius recoberts de sucre

Pastís de vellut vermell amb fruits secs

El pastís de la Trisha està cobert amb una deliciosa cobertura de formatge crema amb nous pacanes. Per a una guarnició senzilla, espolvoreja el pastís amb nous pacanes.

Recepta: Pastís de vellut vermell amb fruits secs

Merengues amb bastonets

Les piruletes de xocolata blanca recobertes per ambdós costats amb merenga endurida són unes postres elegants de temporada.

Recepta: Merengues amb bastonets

Entrepans de merenga

Les mini merengues són perfectes per a postres de galetes tipus sandvitx. Ompliu-les amb melmelada de fruits del bosc o crema de llimona i serviu-les en un plat de cristall per a una presentació bonica.

Recepta: Entrepans de merenga

Rotlle de vedella arrebossat amb rave picant

Aquest plat impressionant sorprendrà els vostres amics i familiars. Enrotlleu la carn amb pebrots, herbes i formatge i, a continuació, cobriu-la amb pa ratllat esmicolat per obtenir una crosta cruixent. Quan es talla, el farcit vermell i verd és visible a cada llesca.

Recepta: Rotlle de vedella arrebossat amb rave picant

Rostit de vedella amb romaní

Aquesta carn de vedella especiada és perfecta per al sopar de Nadal. Només es triga 30 minuts a preparar-se i el forn fa la resta, deixant-vos lliures per gaudir del menjar.

Recepta: Rostit de vedella amb romaní

Recepta bàsica de pernil glaçat al forn

Prepara el pernil glaçat perfecte per a la teva família aquestes festes. Comença amb una recepta bàsica i tria entre sis glaçades, inclosa la de mostassa i taronja (a la imatge).

Recepta: Recepta bàsica de pernil glaçat al forn

Pasta cremosa de linguini amb llagosta

La taula de Nadal de la Giada està plena d'exquisits plats de marisc, inclosa aquesta pasta amb llagosta. Només es triguen 30 minuts a preparar-se, però té un aspecte tan sofisticat que sembla que l'hagis fet tot el dia.

Recepta: Pasta cremosa de linguini amb llagosta

Cols de Brussel·les i patates glaçades amb mel

Les verdures per a aquest acompanyament es poden preparar amb dues hores d'antelació i refrigerar. Prepareu el glaçatge 10 minuts abans de servir i afegiu-hi les verdures perquè s'escalfin.

Recepta: Cols de Brussel·les i patates glaçades amb mel

Fonoll al forn amb formatge

Fulles de fonoll i llavors de magrana decoren aquesta guarnició amb flors festives. El formatge parmesà salat es fon suaument sobre el fonoll torrat calent.

Recepta: Fonoll al forn amb formatge

Sopa de carxofa i porro

Els espinacs i les carxofes són una combinació guanyadora per a un dip, però també val la pena provar-los en un plat principal. Les sopes de nata en racions individuals són un bon començament per a un àpat.

Recepta: Sopa de carxofa i porro

Aperitiu de caqui i pernil salat

El caqui substitueix el meló tradicional en aquesta recepta. Aquesta fruita dolça i vibrant complementa el prosciutto salat.

Recepta: Aperitiu de caqui i pernil salat

Amanida de taronja i remolatxa

Aquesta amanida senzilla i acolorida és un primer plat fantàstic.

Recepta: Amanida de taronja i remolatxa

Creps de fajol

Prepareu creps franceses i una varietat d'ingredients i, a continuació, deixeu que els convidats muntin el plat al seu gust.

Recepta: Creps de fajol

Costelles de xai amb romaní

El condiment és la clau per a un xai perfecte. A Michael Symon li agrada utilitzar romaní fresc, sal i un pessic de sucre.

Recepta: Costelles de xai amb romaní

Xips de formatge amb pinyons

Aquestes fragants galetes nadalenques són fàcils de fer. Cobriu el formatge Asiago ratllat amb sàlvia i pinyons picats i enforneu-les fins que estiguin daurades. Enforneu les galetes sobre un tapet de silicona o paper de forn per evitar que s'enganxin.

Recepta: Xips de formatge amb pinyons

Gelat amb gust de rompope

Alton Brown infusiona gelat de vainilla amb bourbon i nou moscada acabada de ratllar per a una beguda clàssica en forma congelada.

Recepta: Gelat amb gust de rompope

Posole vermell mexicà

Prova alguna cosa nova aquest Nadal, com aquest plat tradicional mexicà amb espatlla de porc, bitxos vermells i farinetes de blat de moro blanc.

Recepta: Posole vermell mexicà

Xampinyons al vi de Borgonya

Els bolets de la recepta de Ree es couen a foc lent durant 9 hores, temps durant el qual es redueixen de mida i s'infonen amb els sabors del vi negre, l'anet i el brou.

Recepta: Xampinyons al vi de Borgonya

Gratinat de fonoll

És com un bistec a la brasa amb verdures: un plat ric i vibrant que mereix un bon vi. El formatge i la nata suavitzen l'acidesa del Cabernet, mentre que la fruita del vi es veu realçada pel sabor lleuger i vegetal del fonoll.

Recepta: Gratinat de fonoll

Homes de gingebre en un jacuzzi amb xocolata calenta

Crea els personatges dels teus homenets de gingebre en un conte: pinta'ls en banyadors amb crema de mantega i posa'ls en tasses de xocolata calenta.

Recepta: Homes de gingebre en un jacuzzi amb xocolata calenta

Pernil al forn amb glacejat de taronja i figues

Transforma el clàssic pernil nadalenc amb un glaçatge de melmelada de figues i suc de taronja.

Recepta: Pernil al forn amb glacejat de taronja i figues

Patates noves amb pèsols, llimona i cebes perla

En Tyler afegeix cebes perles saltejades, pèsols i llimona al puré de patates.

Recepta: Patates noves amb pèsols, llimona i cebes perla

Rotllet de porc amb farcit de bolets

Impressiona a tothom al teu sopar de Nadal amb aquest rotllet de porc rústic i festiu. Fes servir bolets silvestres com ara bolets ostra o bolets maitake per al farcit.

Recepta: Rotllet de porc amb farcit de bolets

Espàrrecs amb pa ratllat de llimona

Decora els espàrrecs amb una cobertura de llimona amb gust de picant. Per a un plat festiu, afegeix 1/2 tassa de pa ratllat panko a farigola picada, formatge pecorino, cibulet i una culleradeta de ratlladura de llimona Meyer.

Recepta: Espàrrecs amb pa ratllat de llimona

Puré de patates amb all

Als convidats a la vostra festa de Nadal els encantarà aquest puré de patates amb all. Comenceu bullint patates Yukon Gold a foc lent amb 3 fulles de llorer per donar-los un aroma i un sabor d'herbes. Afegiu 3 fulles de llorer més i 5 grans d'all a 1,5 tasses de llet i deixeu-ho coure a foc lent per obtenir una salsa d'all cremosa. Aboqueu-la sobre les patates, remeneu-la i gaudiu-ne.

Recepta: Puré de patates amb all

Pa de carn de xai farcit d'olives i salsa verda

Doneu un toc únic al vostre àpat de Nadal amb xai farcit al forn. Per a la salsa verda, tritureu el julivert, l'orenga, l'all, les flocs de pebrot vermell i les tàperes en un processador d'aliments. A continuació, afegiu-hi suc de llimona, vinagre, mostassa, sal, pebre i oli d'oliva. Ruixeu les llesques de pastís de carn acabades amb aquesta salsa per obtenir un color vibrant i un sabor intens.

Recepta: Pa de carn de xai farcit d'olives i salsa verda

Arròs amb safrà

Fils de safrà i 2 tasses d'arròs basmati són tot el que necessiteu per a aquest sofisticat acompanyament.

Recepta: Arròs amb safrà

Amanida de mongetes verdes amb taronges

Quan feu aquesta amanida de cítrics, transferiu les mongetes verdes acabades de coure a un bol d'aigua amb gel per escaldar-les.

Recepta: Amanida de mongetes verdes amb taronges

Pastís de carn de vedella estofat en vi negre

Per a aquest deliciós rotllet necessitareu una ampolla de vi negre sec, una mica de brandi, puré de tomàquet i salsa semi-glace de vedella.

Recepta: Pastís de carn de vedella estofat en vi negre

Cols de Brussel·les en salsa agredolça

La mel i el jalapeño vermell donen a les cols de Brussel·les un sabor dolç i agre.

Recepta: Cols de Brussel·les en salsa agredolça

Fideus d'ou amb llavors de rosella

Penses que la pasta no és una delícia nadalenca? Gens ni mica! Aquests fideus d'ou abundants estan coberts amb una barreja de cibulet picat i llavors de rosella, i amb crema fresca per a un acabat fresc i cremós.

Recepta: Fideus d'ou amb llavors de rosella

Rotllets de llenguado amb farcit de cranc en salsa de gambes i marisc

Aquests rotllets estan plens d'una gran varietat de sabors i seran un complement perfecte per al vostre menú del Festí dels Set Peixos. Farciu els filets de llenguado amb trossos de carn de cranc i al forn amb gambes i cloïsses.

Recepta: Rotllets de llenguado amb farcit de cranc en salsa de gambes i marisc

Coliflor al vapor amb pinyons

Per a la coliflor amb pinyons torrats i parmesà ratllat, necessitareu una cistella de vapor.

Recepta: Coliflor al vapor amb pinyons

Escarola estofada amb bacó

Aquesta escarola estofada només triga 40 minuts a preparar-se. Daureu la pancetta per donar-li a l'amanida un sabor fumat i salat.

Recepta: Escarola estofada amb bacó

Brownies de rens de Nadal

Els bastons de caramel, els marshmallows i les galetes fan d'aquests brownies unes postres festives. Són tan fàcils que els podeu fer amb els nens!

Recepta: Brownies de rens de Nadal

Tronc de Nadal

Crea una atmosfera de conte de fades servint un pastís de Nadal tradicional francès. El genoès de xocolata intens (pastís de pessic genoès) s'embolica amb crema de mantega amb cafè i brandi i després es guarneix amb baies, pinyes i bolets de massapà. La delícia dels teus convidats valdrà la pena.

Recepta: Tronc de Nadal

barreja de xocolata calenta

El veritable esperit del Nadal és una tassa de xocolata calenta en un fred dia d'hivern.

Recepta: barreja de xocolata calenta

Pastís d'arbre de Cap d'Any

Aquest impressionant pastís d'arbre de Nadal en 3D no requereix un motlle especial. Les capes quadrades estan disposades en l'ordre correcte, cobertes amb glaça i decorades amb una "garlanda" comestible. Una estrella festiva es troba a sobre del pastís.

Recepta: Pastís d'arbre de Cap d'Any