Temps: 10 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 900 ml.

L'avantatge innegable del gelat casolà és que saps que està fet amb ingredients frescos i naturals, i el pots personalitzar al teu gust. Fes gelat amb l'interessant sabor de l'eggnog, la beguda nadalenca americana similar al nostre eggnog, que consisteix en ous, llet, sucre, nou moscada, nata i whisky. Fes una crema amb els mateixos ingredients i acaba-la en una màquina de gelats.

Ingredients:

• 4 rovells d'ou
• 1/3 tassa de sucre
• 0,5 l de llet sencera
• 1 tassa de nata líquida
• 1 culleradeta de nou moscada ratllada
• 90 ml de bourbon

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, sucre, llet, crema, nou moscada, bourbon

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En el bol d'una batedora de peu, bateu els rovells d'ou i el sucre fins que els rovells siguin de color clar i el sucre s'hagi dissolt completament.
Pas 2
• En una cassola mitjana, combineu la llet, la nata i la nou moscada a foc fort i porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant. Retireu del foc i tempereu els rovells, incorporant-hi gradualment la barreja calenta amb unes varetes. A continuació, torneu-ho tot a la cassola i cuineu-ho fins que la barreja arribi als 71 °C. Retireu del foc, afegiu-hi el bourbon, aboqueu-ho en un bol mitjà i refrigereu-ho. Refredeu la barreja a la nevera a 4 °C, unes 4-6 hores.
Pas 3
• Un cop la barreja s'hagi refredat, prepareu el gelat en una sorbetera segons les instruccions del fabricant. Serviu el gelat tou immediatament o transferiu-lo a un recipient hermètic i congeleu-lo durant 2-4 hores perquè s'endureixi.

Vots: 1