Receptes de wok

"El sofregit de pollastre i bròquil és un dels nostres plats xinesos preferits a casa", diu Vivian Chan. "És tan..."

Aquest plat increïblement fàcil de fer és ple de sabor, es prepara ràpidament i és perfecte per a un sopar saludable...

Perquè aquests fideus tinguin un aspecte divertit i desordenat, haureu de tallar les verdures (col, carbassó, pastanaga) a tires uniformement primes...

Aquest sofregit es va inspirar en el popular plat dels restaurants xinesos de Nova York, el pollastre del general Tso, però el pollastre es va substituir per...

Aquest meravellós plat saltat està a punt en minuts. El pollastre i les verdures es saltegen en una salsa agredolça i picant en un wok...

Rotllets d'ou súper cruixents farcits de carn, verdures, bolets i fideus de vidre servits en una piscina de salsa agredolça casolana amb...

Les denses fulles interiors de l'enciam serveixen com a bols comestibles per a aquest meravellós aperitiu d'inspiració asiàtica. Cobriu cada fulla amb...

Malgrat el seu nom, aquest plat pràcticament no té cap connexió amb Singapur. La recepta demana carn picada de porc, però la majoria de les vegades...

El peix cuit sencer és una part tradicional de la festa de l'Any Nou xinès, que simbolitza l'abundància d'aliments...

Les albergínies picants són un aperitiu o un acompanyament ideal per a un sopar d'inspiració asiàtica. Les albergínies es tallen a trossos petits...

Qualsevol fideu prim de blat asiàtic funcionarà per a aquesta amanida, fins i tot fideus instantanis (sense condiments). Barregeu-los amb...

Aquest plat de Xangai es fa amb fideus gruixuts i elàstics, semblants als udon japonesos frescos. La salsa de soja li dóna un toc...

"Quan era petita", recorda Molly Yeh, "sempre que la meva família demanava menjar al nostre restaurant xinès preferit,...

Aquests fideus picants de Sichuan valen la pena dedicar-hi temps extra per fer oli de xili casolà. Per...

Malgrat el nom elegant, aquest plat és increïblement fàcil de preparar. Si teniu tots els ingredients a mà, un plat deliciós...

El sofregit de brots de soja és un plat tradicional xinès que potser no sembla impressionant, però té un gust senzill...

El Hongshao, un plat de panxa de porc cuita a foc lent amb salsa de soja, vi d'arròs i sucre, és popular a tot arreu...

L'arròs cuit d'un dia funciona millor per a aquesta recepta. Si es deixa assecar durant la nit, absorbeix millor els sabors...

Aquest plat es fa amb una barreja congelada per a sofregit. Normalment inclou verdures com ara pebrots, bròquil,...

Aquest plat està fet amb arròs d'imitació de verdures i és més lleuger i amb menys calories que l'arròs tradicional. Si no...

L'estrella d'aquest plat és l'alfàbrega tailandesa, que li confereix una meravellosa aroma dolça i picant. Salteu el pollastre picat amb espècies i...

Aquest plat saltat obté el seu increïble sabor umami d'una salsa ràpida. Aboqueu-la sobre el pit de pollastre rostit...

Talleu el filet de vedella a tires fines i fregiu-lo en un wok calent amb gingebre, all i bitxo, i immediatament...

Aquesta recepta ràpida està inspirada en un plat clàssic sinoamericà, però la pinya i els pebrots es substitueixen per pastanagues i...

"Aquesta salsa sinoamericana rep el seu nom del fet que sovint es serveix amb llagosta", explica l'autor...

L'arròs fregit a l'estil asiàtic és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs bullit que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. Ingredients...

Saltejar (remenant constantment) conserva la frescor, la sucositat i la dolçor dels pèsols de neu. Comprats a la botiga...

“De petit, sovint veia gambes amb mel i nous als casaments xinesos, però mai les vaig poder provar perquè...

Aquesta recepta utilitza un wok per cuinar les cols de Brussel·les, cosa que els dóna un sabor fregit distintiu que es troba típicament a...

"El cranc amb gingebre i cebes tendres és un plat cantonès clàssic que he gaudit tota la vida", diu l'autor...

L'arròs bullit que va sobrar del sopar d'ahir a la nit és la base perfecta per a un plat completament nou i deliciós que encantarà a tothom...

Les tires fines de vedella es marinen durant uns minuts en una marinada asiàtica i després es fregeixen amb pebrots dolços i picants durant...

Aquí teniu un consell senzill a seguir quan es tracta d'una alimentació saludable: "Menja l'arc de Sant Martí". Aquest sofregit de colors amb dolç...

Dóna un toc especial al teu sofregit habitual fent-lo amb carbassó, tomàquets, alfàbrega i farigola. Afegeix els pits de pollastre abans de fregir-los...

Per fer aquest arròs fregit amb bolets shiitake, feu servir cuixes de pollastre sense pell ni ossos. Es mantindran sucoses,...

Feu un sofregit de cacauets i xili per transformar les restes de gall dindi rostit (o pollastre a la planxa) en un plat nou...

Tot i que aquest plat de Sichuan es fa tradicionalment amb carn de porc picada, és la pasta de mongetes picant la que li afegeix la major part del seu sabor i textura.

Els rotllets d'arròs amb gambes al vapor són un aperitiu popular als restaurants dim sum. La versió casolana és encara més deliciosa:...

Es creu que la salsa XO es va originar a Hong Kong a la dècada del 1980, al restaurant Spring Moon de l'Hotel Peninsula. Tot i que el nom "XO"...

El mei fun a l'estil de Singapur és un plat clàssic de fideus que se serveix als restaurants xinesos d'arreu del món. Tanmateix, els seus orígens...

Els fideus cruixents fregits a la paella es van originar a Xangai i a la regió de Suzhou, a la Xina. Quan els xangaiesos van immigrar a Hong Kong,...

Aquesta recepta està inspirada en el plat xinès americà General Tso's Chicken, però utilitza gambes en comptes de pollastre.

Feu que els calamars siguin més que simples anelles fregides. Salteu-los amb fideus d'arròs i verdures per farcir-los i...

Aquest plat típicament asiàtic és deliciós i lleuger, i és increïblement fàcil de preparar! A més, et portarà menys de mitja hora. Filet de salmó...

Si esteu planejant un sopar d'inspiració asiàtica, feu-ho ràpid, fàcil i alhora deliciós...

Aquests fideus tailandesos es fan amb les restes de gall dindi de les festes. Esmicoleu la carn amb dues forquilles a trossos petits i submergiu-la en...

Aquest fàcil saltat de gambes es cou en un wok calent, remenant constantment, en només uns minuts, de manera que podeu...