Saltat amb pollastre, pebrots i blat de moro
Vots: 0
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 18 anys G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 4 G., colesterol 70 mg, sodi 640 mg, sucre 7 G.
Calories 420, greix total 18 anys G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 4 G., colesterol 70 mg, sodi 640 mg, sucre 7 G.
Aquí teniu un consell senzill a seguir quan es tracta d'una alimentació saludable: "Menja l'arc de Sant Martí". Aquest sofregit de colors amb pebrots, blat de moro, pollastre i cebes tendres és una manera fantàstica de fer-ho. En lloc de pit de pollastre, feu servir cuixes de pollastre sense pell ni ossos; són més sucoses i contenen més vitamines. Serviu-ho amb arròs integral.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de cuixes de pollastre sense pell ni ossos (unes 2 de grans), tallades a trossos de 2-2,5 cm.
- Proteïna d'1 ou gran
- 2 cullerades soperes de vi d'arròs xinès o xerès sec
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes de maizena
- 5 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada sopera de sucre
- 4 cullerades d'oli de cacauet o vegetal
- 5 cm d'arrel de gingebre, tallada a rodanxes molt fines
- 5 cebes tendres, talleu les parts blanques a trossos d'1 cm i talleu les parts verdes a rodanxes fines, mantenint-les separades
- 2 pebrots vermells, tallats a rodanxes fines
- 1 tassa de grans de blat de moro congelats, descongelats
- Arròs integral cuit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, pebrot dolç, blat de moro, arròs integral, arrel de gingebre, cebes verdes, vi d'arròs, xerès, ous, midó, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el pollastre, la clara d'ou, 1 cullerada de vi d'arròs i 1 cullerada de maizena, 1 culleradeta de salsa de soja i 1/4 culleradeta de sal. En un bol petit, combineu 1/3 de tassa d'aigua, les 4 culleradetes restants de salsa de soja, 1 cullerada de vi d'arròs, 2 culleradetes de maizena, sucre i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre fins que la sal i el sucre es dissolguin i reserveu-ho.
- Col·loqueu la salsa, les verdures i el pollastre a prop dels fogons. Escalfeu 2 cullerades d'oli de cacauet en un wok gran o una paella antiadherent a foc mitjà-alt; remeneu el wok per cobrir-lo. Un cop l'oli estigui calent, utilitzeu una escumadora per treure el pollastre del bol, reservant l'excés de líquid i afegiu-lo a l'oli. Cuineu, desfent el pollastre prou perquè no s'aglutini, fins que els trossos estiguin lleugerament daurats, 2-3 minuts. Traieu el pollastre amb una escumadora i reserveu-lo. Netegeu el wok si cal.
- Torneu a posar el wok a foc mitjà i afegiu-hi les 2 cullerades d'oli restants. Un cop l'oli comenci a fumejar, afegiu-hi el gingebre i salteu-ho fins que faci olor, uns 30 segons. Afegiu-hi la part blanca de la ceba tendra i el pebrot i fregiu-ho fins que estigui daurat, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-ho, remenant, fins que estigui tendre, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el pollastre i la salsa (remeneu-ho abans d'afegir-ho); remeneu-ho fins que la salsa espesseixi i les verdures i el pollastre estiguin ben cuits, d'1 a 2 minuts. Incorporeu-hi les cebes tendres. Serviu el sofregit amb arròs integral.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
