Saltat amb pollastre, pebrots i bròquil
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 351, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 6 G., colesterol 66 mg, sodi 254 mg, sucre - G.
Calories 351, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 6 G., colesterol 66 mg, sodi 254 mg, sucre - G.
Saltat amb pollastre, pebrots i bròquil: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de pit de pollastre, tallat a daus
- 2 manats de bròquil, tallat a trossos
- 4-5 pebrots dolços petits, tallats a rodanxes fines
- 1-2 jalapeños vermells, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 1 cullerada sopera de clara d'ou
- 1 cullerada sopera de sake o xerès sec
- 3 cullerades de midó de blat de moro o de patata
- 1/4 de tassa salsa d'ostres
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, picats
- 1 cullerada de gingebre pelat i picat
- 1 manat de cebes tendres, tallades a rodanxes
- 1/4 tassa d'ametlles laminades o anacards picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, bròquil, all, arrel de gingebre, cebes verdes, pebrot xili, pebrot jalapeño, pebrot dolç, fruits secs, ametlla, anacards, midó, ous, salsa d'ostres, xerès, sake
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la clara d'ou, el sake i 1 cullerada de maizena. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho. En un altre bol, combineu 2 cullerades de maizena, la salsa d'ostres i 1/2 tassa d'aigua.
- Coure el bròquil en aigua bullent durant 1-2 minuts, escórrer-lo i esbandir-lo amb aigua freda.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, remenant, durant uns 4 minuts. Transferiu-lo a una safata de servir.
Augmenteu el foc i afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-ho a foc fort, remenant constantment, durant 30 segons. Afegiu-hi les cebes tendres i els pebrots i cuineu-ho durant un minut més. Afegiu-hi el pollastre, el bròquil i els fruits secs i cuineu-ho durant 2 minuts més. - Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi sofregit barreja de salsa d'ostres. Cuineu-ho, remenant, fins que espesseixi, uns 3 minuts.
Categories:
Receptes similars
