50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

Prepara alguna cosa especial per a les vacances de Cap d'Any i encara tindràs temps per relaxar-te amb la família i els amics.

Filet de porc al forn amb salsa balsàmica

El secret d'un llom de porc deliciós i sucós amb una crosta d'herbes és rostir-lo a alta temperatura durant només 20 minuts. Aquest mètode garanteix que el porc es mantingui tendre per dins amb una crosta meravellosament cruixent per fora.

Cols de Brussel·les rostides amb bacó

Segueix la recepta de Sunny Anderson i cuina els cols de Brussel·les a la mateixa paella que has fet servir per fregir el bacó; d'aquesta manera, els cols absorbiran el ric sabor del bacó a mesura que es daurin.

Una recepta infal·lible de popovers

Amb aquesta recepta pas a pas infal·lible amb fotos, els vostres popovers sempre quedaran daurats i esponjosos. Aquests popovers fàcils de fer són perfectes per esmorzar, dinar o sopar. Com que la massa s'aboca en motlles calents, s'infla considerablement, donant als popovers un aspecte buit. Es poden servir amb melmelades, salses salades o salses.

Aperitiu festiu de formatge en tartaletes

Delecta els teus convidats amb la increïble combinació de pasta filo cruixent, formatge Gruyère suau i masticable i nabius agredolços. Aquest aperitiu té un aspecte elegant i sofisticat, però és força senzill i ràpid de preparar. Aquesta recepta utilitza tartetes de pasta filo sense coure, que es poden trobar en línia o als principals supermercats.

Mongetes verdes i xampinyons saltats

Per a aquest acompanyament, les mongetes verdes es fregeixen lleugerament a la paella. Han de quedar cruixents i d'un verd brillant, i els bolets saltats amb all i romaní són un complement meravellós per a les mongetes sucoses. Cobriu les mongetes amb els bolets i serviu.

Risotto amb pèsols verds

El més atractiu d'aquesta recepta d'arròs és que, a diferència del risotto tradicional, no cal estar dret sobre els fogons remenant constantment l'arròs. Per simplificar el procés, Ina Garten barreja l'arròs Arborio amb una quantitat generosa de brou de pollastre abans de coure a foc lent, permetent que l'arròs absorbeixi el líquid i es torni tendre.

Aperitiu de formatge "Arbre de Nadal"

Mentre els vostres convidats esperen el sopar, oferiu-los aquest meravellós aperitiu de formatge amb forma d'arbre de Nadal. És fàcil de fer, però té un aspecte realment impressionant i evocador. Formeu un con de formatge ben fred, després arrebosseu-lo amb herbes fresques picades i decoreu-lo amb llavors de magrana com a ornaments. Estigueu tranquils, aquest arbre de formatge té un gust tan impressionant com sembla. Serviu-lo en una bonica safata, col·locant galetes al voltant de l'arbre.

Brossa de formatge

Estalvieu temps el dia de la festa descongelant la pasta de full a la nevera durant la nit.

Amanida de verdures d'hivern amb poma

Aquesta amanida d'hivern és rica en vitamines i fibra, i té un aspecte absolutament estiuenc! L'endívia cruixent i sucosa, l'escarola i l'api es complementen perfectament amb les pomes Granny Smith dolces i àcides en una refrescant vinagreta de vinagre de sidra de poma. Serviu-la com a aperitiu o com a acompanyament lleuger per a carns de festa.

Galetes de mantega amb melmelada i coco ratllat

Aquestes galetes en miniatura són fàcils de fer i tenen un aspecte lleuger i festiu. Proveu de fer-les amb els vostres fills. Feu boletes amb la massa, arrebosseu-les amb coco, feu-hi uns forats amb el dit, ompliu-les de melmelada i enforneu-les.

Vi blanc calent

La bellesa del vi calent és que pots agafar un vi sec econòmic i transformar-lo en una beguda inestimable, càlida, saludable (quan es consumeix amb moderació), aromàtica i estimada. Aquest vi calent s'elabora amb vi blanc i, a diferència del seu homòleg negre, té un sabor més lleuger. Afegeix-hi mel, espècies, pell de cítrics i un toc de Calvados, i serveix-ho calent, amb rodanxes de llimona i taronja a cada tassa.

Fruits secs torrats amb romaní i pebrots chipotle

"Hi ha molts sabors diferents en aquesta recepta, però tots funcionen junts de manera harmoniosa: hi ha notes dolces, salades i picants", diu l'Aina.

Filet de vedella al forn amb salsa de pebrots rostits i olives

Aquesta senzilla recepta de vedella per a les festes és imprescindible per a qualsevol persona que no tingui temps de cuinar però que encara somiï amb delectar els seus convidats amb un sopar reial. La carn resulta increïblement sucosa i tendra, amb una crosta bonica i saborosa. El secret és senzill: rostiu el filet en una safata de forn amb una reixeta, primer a la temperatura més alta (perquè no calgui fregir-lo en una paella) i després a temperatura mitjana fins que estigui cuit. Serviu-ho amb una salsa senzilla de pebrots i olives rostits.

Amanida fresca "corona de Cap d'Any"

Aquesta gran amanida de verdures fresques, amb forma de corona de Nadal vibrant, serà un complement meravellós per a la vostra taula de festa. El seu sabor és tan deliciós com el seu aspecte. Les verdures denses es complementen harmoniosament amb rodanxes de cítrics, fruits secs glacejats i llavors de magrana, tot cobert amb una mica de formatge parmesà ratllat.



Recomanem

Sundae de pa de gingebre

Aquestes postres són perfectes per acabar un sopar de Nadal o Cap d'Any. És ràpida i fàcil de fer i té un aspecte impressionant, sobretot quan es serveix en gots elegants. I el sabor del pa de gingebre sempre és tan festiu i acollidor.

Pizza de Cap d'Any "Candy Cane"

Aquest aperitiu festiu, amb forma de bastó de caramel de Nadal gegant, està farcit de tots els ingredients d'una pizza de pepperoni. El farcit de salsa de tomàquet, mozzarella fosa i rodanxes de pepperoni salades està embolicat en una crosta daurada de sèsam, de manera que la crosta es veu a través de les escletxes, donant al bastó un aspecte de ratlles. Necessitareu triangles de massa de croissant per a aquest. El toc final és un llaç de fulles d'alfàbrega fresca. Serviu-lo calent en una festa de Nadal. Té un aspecte impressionant i és deliciós!

Salmó fumat a la salsa

Aquesta és la salsa perfecta per a festes. L'Aina diu que és encara millor l'endemà de fer-la.

Braciole - rotllets de vedella fregits

Les braciole són rotllets de vedella farcits de formatge parmesà, herbes i pa ratllat. En aquesta recepta, la vedella es cobreix amb llesques de pernil curat per a un sabor i una sucs més intensos. Els rotllets es fregeixen a la paella i després es couen a foc lent en una salsa de vi amb bolets fins que estiguin tendres.

Amanida amb bolets frescos i julivert

Una amanida de 6 minuts amb només uns quants ingredients, el plat cru de Giada De Laurentiis inclou xampinyons crus, herbes fresques i un senzill amaniment de llimona.

"Corona de Nadal" d'Iris en 5 minuts

A tothom li agrada el toffee de xocolata, i aquestes postres de corona d'Advent seran un autèntic punt culminant de la vostra celebració nadalenca. És ràpida de fer i deliciosa. La corona està feta d'una massa solidificada de toffee de xocolata amb trossos de nous i panses. Després de donar-li forma al voltant d'una llauna de llet condensada buida, comenceu a decorar immediatament abans que qualli. Rachel Ray suggereix fer branquetes de grèvol amb cireres confitades vermelles i verdes, però també podeu crear les vostres pròpies decoracions amb temàtica nadalenca o lligar la corona solidificada amb una cinta.

Espinacs en salsa cremosa d'all

Els espinacs a la crema delicada són el guarniment perfecte per a carn o aus, igualment bons per a vacances i àpats de cada dia. Amanits amb all, pebre negre i nou moscada, són cremosos i picants, increïblement deliciosos!

Filet de vedella al forn

Per cuinar un tendre filet de vedella deliciós, només necessiteu sal, pebre negre mòlt gruixudament i mantega, que unteu a la carn abans de coure-la al forn. El filet es cou sencer i, per conservar-ne la forma i la sucositat, lligueu-lo amb cordill de cuina. El secret d'un sabor perfecte és que estigui poc fet, així que seguiu estrictament el temps de cocció especificat a la recepta i, després de coure-la, deixeu reposar bé la carn sota paper d'alumini. Talleu-lo a rodanxes gruixudes i gaudiu-ne.

Risotto amb pèsols i vi negre

La Giada demostra com fer risotto, i aconseguir la textura cremosa que desitgen els amants del risotto no és tan difícil. La seva recepta inclou vi negre, i després afegeix pèsols, que destacaran amb la calor del plat, donant-li una frescor inesperada.

Porros en vinagreta de nous

Els porros poden ser un aperitiu deliciós per si sols; tot es basa en l'amaniment adequat. Escaldeu els porros tallats en aigua bullent i serviu-los amb un raig de vinagreta d'oli de nous i espolvorejats amb nous picades. El sabor de fruits secs combina a la perfecció amb el sabor suau dels porros. Feu servir només les parts blanques i verdes clares. Assegureu-vos d'esbandir bé els porros tallats de la sorra que sovint s'enganxa entre les fulles.

Cuixes de pollastre al forn amb all i suc de llimona

Un plat amb aromes de la Provença. És molt accessible tant en ingredients com en preparació; tot el que necessiteu es troba fàcilment al vostre supermercat local. La preparació prèvia és mínima i el temps de cocció és ràpid. Conté tot el que necessiteu: carn molt tendra, pa i una salsa saborosa, però també hi podeu afegir un acompanyament al vostre gust.

Amanida de kale senzilla

Una amanida lleugera i rica en vitamines de kale, també coneguda com a kale arrissada, amb cebes tendres, pera fresca i nous pacanes torrades, tot amanit amb un vinagre balsàmic. El formatge blau hi afegeix un toc picant.

Galetes de xocolata i avellanes

En lloc de cacau en pols normal, Giada de Laurentiis afegeix xocolata i avellanes a la massa de galeta, que no només hi afegeix un sabor a xocolata, sinó que també realça el sabor a les avellanes. Lleugeres i cruixents, són un acompanyament ideal per a una tassa de cafè o un got de llet.

Cogombrets al forn amb mantega i sàlvia

Els cornichons daurats, servits sencers en un plat, són l'elecció perfecta per a un sopar festiu. El secret de la seva pell increïblement cruixent és mantenir-la molt seca en fregir-los. Unteu-los amb mantega de sàlvia i rostiu-los al forn fins a la perfecció.

Pasta de Nadal

Preparada amb verdures i tres tipus de carn, la salsa espessa per a pasta de la Rachel és alhora saciant i festiva. Aquest plat és una tradició nadalenca a casa seva.

Pernil festiu ràpid

Aquesta recepta senzilla transformarà un pernil de porc en la peça central de les vostres festes. Només cal que el ruixeu amb un glaçatge de mel dolç i picant i el coeu al forn fins que el pernil estigui deliciós, brillant, fragant i saborós. Per fer aquesta recepta, feu servir un pernil tallat en espiral perquè el glaçatge flueixi per tots els talls, fent-lo encara més deliciós.

Gofres de carbassa amb gust de pa de gingebre

Tens ganes de l'aroma de pa de gingebre que sovint s'associa amb les festes? Amb aquesta senzilla recepta de Rachael Ray, els gofres estaran a punt en només mitja hora.

Bistec de flanc a la brasa amb espàrrecs i salsa de crema de gorgonzola

A primera vista, aquest sopar sumptuós pot semblar que trigui una eternitat a preparar-se, però no és així. Ni tan sols cal encendre la graella! Simplement rostiu el bistec en una paella fins que estigui al punt (la carn s'acabarà de coure mentre reposa!), salteu els espàrrecs a la mateixa paella i cobriu-ho tot amb una salsa gorgonzola cremosa i perfectament condimentada.

Entrepà de rompope de Monte Cristo

El sandvitx Monte Cristo va guanyar popularitat a la dècada del 1960 quan es va servir per primera vegada als restaurants de Disneyland. Aquest sandvitx se serveix normalment amb una salsa dolça, tot i que també pot tenir un farcit saborós de formatge, pernil o gall dindi. Aquesta recepta inclou rompope.

Pasta fettuccine amb salsa de carn

No totes les salses de carn requereixen llargs temps de cocció. Per exemple, en un plat de la revista Food Network, la salsa de carn es fa amb carn picada de vedella (o gall dindi picada) i es cou a foc lent durant 20 minuts. S'afegeix a la pasta fettuccine juntament amb un sofregit d'all, tomàquets triturats i romaní, i es cou a foc lent fins que estigui fet.

Barra de merenga casolana de moca amb ametlles

Aquesta fina barra de merenga està plena del sabor exquisit d'un moca amb tocs de xocolata, cafè i ametlla. Cruixent i lleugera, és una gran alternativa a la xocolata normal i una delícia única per compartir amb amics i familiars.

Pudding de pa amb fruits secs i canyella

Combina dues postres populars (rotllets de canyella i púding de pa) en una cassola que encantarà a tothom. No, no hauràs d'esmicolar els teus panets preferits per a aquest púding. En comptes d'això, utilitzaràs rodanxes de challah amb canyella, cuites amb una deliciosa cobertura de crema de mantega, per a un sabor únic.

Salsitxes en massa

«Ja ningú serveix rotllets de salsitxa per les festes, però són tan deliciosos!», diu l'Aina. «Els pots fer amb qualsevol tipus de salsitxa o frankfurts per fregir».

Polenta amb formatge blau

El formatge blau afegeix un sabor picant a la polenta de cocció ràpida.

Pastís de llimona amb merenga airejada

La Trisha unta un farcit de llimona sobre una base de galeta graham i cobreix el pastís amb un merenga fàcil de fer.

Carbassa en crosta de formatge

Les rodanxes de carbassa gla s'arrebocen amb pa ratllat amb parmesà, sàlvia i espècies i es couen al forn fins que estiguin daurades i cruixents. És una manera fantàstica de convertir la carbassa en un aperitiu per a festes que encantarà a tothom.

Conjunts de pastanagues, api i ceba glaçats

Les pastanagues, l'api i les cebes es ruixen amb mantega, sucre i salsa de llimona per donar a les verdures una brillantor natural.

Amanida de remolatxa i rave bullits

Aquesta vibrant amanida vermella i verda és un plat senzill que alegrarà qualsevol taula de festa. El vinagre afegeix un sabor agre a les remolatxes cuites i els raves frescos, mentre que les cebes tendres i el julivert afegeixen cruixent i un sabor fresc i herbaci.

Gratinat de patata en porcions amb formatge i ceba tendra

La Melissa de Arabian posa capes de patates tallades fines, formatge suís i ceba tendra picada en motlles per a magdalenes i es cou al forn. Aquest gratinat de patata és fàcil de servir, de racionar i, el que és més important, es cou més ràpid. Abans de coure-lo al forn, ruixeu cada mini gratinat amb nata líquida per impregnar-los del seu sabor ric i distintiu.

Pernil de porc al forn amb glacejat de poma

El millor és coure aquest meravellós plat nadalenc en dues etapes: primer ràpidament a temperatura alta i després a temperatura més baixa; d'aquesta manera obtindreu una crosta de pernil deliciosament cruixent i una carn de porc sucosa amb aroma de poma.

Puré de castanyes

Fes del puré de castanyes un acompanyament especial per als teus plats de festa. Afegeix-hi mantega per a un sabor ric i cremós i una textura vellutada. Els teus convidats en demanaran més!

Escarola fregida en oli de cansalada

Les fulles d'escarola, malgrat tots els seus beneficis per a la salut, tenen un sabor amarg, que en aquesta recepta s'equilibra perfectament amb la pancetta fregida, un tipus de cansalada italiana. Fregiu les rodanxes de pancetta i després salteu l'escarola tallada amb all en el greix fos fins que les fulles s'assequin i estiguin cobertes del greix aromàtic i saborós. Això fa un acompanyament ràpid i deliciós a l'estil italià.

Còctel Cosmopolitan amb suc de mandarina

Les vacances d'hivern són el moment perfecte per gaudir de mandarines aromàtiques en una varietat de formes, incloent-hi begudes. Aquesta versió del còctel Cosmopolitan, fet amb suc de mandarina, és especialment vibrant i festiva.

Galetes de tempesta de neu amb farcit de marshmallows

Aquestes galetes de sucre festives semblen neu brillant d'hivern! Parcialment tenyides de blau clar, amb espurnes blaves i un farcit blanc cruixent, són la delícia perfecta per a les vacances d'hivern o les festes infantils amb temàtica de Frozen. Com a farcit d'aquestes galetes s'utilitzen marshmallows vegans. A diferència dels marshmallows clàssics, no contenen gelatina i són especialment tous i masticables després de coure'ls, contrastant molt bé amb les galetes cruixents. A tothom li encantarà el gust, la textura i l'aspecte creatiu d'aquestes galetes.

Cornichons fregits amb vi blanc

L'all, el vi blanc i el bacó fregit aromàtic donen a aquests cornichons un sabor meravellosament ric. Tot i que es cuinen sencers, el plat sencer, inclosa la salsa, triga menys d'una hora, i queden absolutament festius a taula.







Categories: