Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps

En comptes de comprar una barreja per a creps ja preparada, fes-ne una tu mateixa! Aquesta recepta et dóna les proporcions perfectes d'ingredients secs per a unes creps delicioses. Simplement barreja-les en un recipient gran i fes-les servir sempre que vulguis fer creps, afegint-hi només ous, sèrum de llet i mantega. Recorda agitar bé el recipient abans de cada ús, i la barreja es conservarà fins a tres mesos. És convenient tenir-la a mà. També la pots abocar en un pot bonic, adjuntar-hi la recepta de les creps i regalar-la.

Ingredients:

Barreja seca

• 6 tasses de farina premium
• 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
• 3 culleradetes de llevat en pols
• 1 cullerada de sal gruixuda
• 2 cullerades de sucre

Creps ràpides

• 2 ous, les clares separades dels rovells
• 2 tasses de llet agra o kéfir
• 60 g de mantega fosa
• 2 tasses de preparat per a creps ja preparat, vegeu la recepta anterior
• 110 g de mantega per untar la safata
• 2 tasses de baies fresques, com ara nabius (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

barreja per a creps, farina premium, ous, llet agra, kèfir

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu tots els ingredients en un recipient, tanqueu la tapa i sacsegeu-ho per barrejar-ho. Utilitzeu la barreja preparada en un termini de 3 mesos..
Pas 2

• Creps ràpides

  
  Escalfeu una planxa o planxa a 175 °C. Preescalfeu el forn a 95 °C.
  
  En un bol petit, bateu les clares d'ou amb la llet agra. En un altre bol, bateu els rovells d'ou amb la mantega fosa.
  
  En un bol gran, combineu la barreja de llet agra amb els rovells. Aboqueu la barreja líquida sobre la barreja seca per a creps. Amb un batedor, barregeu la massa fins que quedi suau, però no la bateu massa. No intenteu trencar tots els grumolls.
Pas 3
• Comproveu si la paella està calenta esquitxant-hi unes gotes d'aigua. Si l'aigua xiscleja, està a punt per fregir.
  
  Unteu lleugerament la paella amb mantega. Fregueu-la bé amb un tovalló de paper. La mantega no s'ha de veure.
Pas 4
• Aboqueu amb cura la massa de la crep a la paella i empolseu-la amb baies, si voleu. Quan comencin a formar-se bombolles a les vores i la part inferior estigui daurada, gireu la crep amb cura. Continueu coent durant 2 o 3 minuts més, o fins que la crep estigui cuita.
  
  Serviu immediatament o poseu-ho en una safata de forn folrada amb un drap de cuina i cobriu-ho amb un drap de cuina. Enforneu-ho en un forn calent durant 20-30 minuts.

Vots: 3