barreja per a creps casolana
Vots: 9
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 9 cullerades (1170 g) de barreja seca
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 9 cullerades (1170 g) de barreja seca
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 1470, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 291 G., fibra 6 G., colesterol 124 mg, sodi 2601 mg, sucre 46 G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 1470, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 291 G., fibra 6 G., colesterol 124 mg, sodi 2601 mg, sucre 46 G.
Si ja teniu aquesta barreja a mà, podeu fer creps casolanes amb un toc suau en només uns minuts. Aquesta recepta fa 9 tasses de barreja seca, suficient per fer la recepta següent quatre vegades (14 creps d'una recepta).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
barreja per a creps
- 6,5 tasses (800 g) de farina de blat premium
- 1 tassa (180 g) de midó de blat de moro o de patata
- 1 tassa (130 g) de sucre glaç
- 1/4 tassa (45 g) de llevat en pols
- 1 culleradeta (5 g) de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes (10 g) de sal gruixuda
Creps
- 2 i 1/4 tasses de barreja seca per a creps
- 1 i 1/4 tasses de llet sencera
- 3 cullerades de mantega fosa, més una mica més per servir
- 1/2 culleradeta extracte de vainilla (opcional; ometeu-ho si feu creps salades)
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- Xarop d'auró per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, midó, sucre en pols, llet, mantega, extracte de vainilla, ous, xarop d'auró, barreja per a creps
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barreja seca per coure creps. En un bol mitjà, tamiseu la farina, el midó, el sucre en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal, i després remeneu-ho bé. Guardeu la barreja per a creps en un recipient hermètic o en una bossa de plàstic amb tancament hermètic en un lloc fresc i sec durant un màxim de 3 mesos..
- Per a creps. Preescalfeu el forn a 95 °C (205 °F). Folreu una safata de forn amb dos draps de cuina, apileu-los un sobre l'altre i poseu-los al forn. Això mantindrà les creps calentes.
- En un bol gran, bateu la llet, la mantega, la vainilla i els ous. Afegiu-hi 2,25 tasses de preparat per a creps sec i barregeu-ho bé fins que es formi una massa ferma. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi aproximadament 1/4 de tassa de massa, estenent-la formant un cercle de 10-13 cm de diàmetre. Repetiu el procés, formant la segona crep. Cuineu-la durant 45-60 segons, fins que les creps estiguin daurades per la part inferior i apareguin bombolles a la superfície. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, o fins que la massa estigui ben cuita, uns altres 45 segons. Transferiu les creps a una safata de forn al forn, col·locant-les entre tovalloles. Repetiu amb la massa restant. Serviu les creps amb mantega i xarop d'auró.
Sortida: 14 creps
Categories:
Receptes similars
