Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 250-350 ml d'extracte de vainilla

Per fer extracte de vainilla a casa, només necessitareu unes quantes beines de vainilla i una mica d'alcohol. Per descomptat, necessitareu paciència (la meravellosa aroma de vainilla triga temps a desenvolupar-se completament), però els resultats valen la pena. L'extracte de vainilla sens dubte millorarà qualsevol rebosteria o postres casolanes.

Ingredients:

• 3 beines de vainilla
• 250-350 ml de conyac o vodka
• Dispositius especials: una ampolla amb tapa hermètica amb una capacitat de 300–360 ml.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

beina de vainilla, conyac, vodka

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Partiu les beines de vainilla per la meitat al llarg, sense tallar-les completament. Poseu les beines en una ampolla de 300-360 ml i aboqueu-hi l'alcohol. Tanqueu la tapa i sacsegeu enèrgicament. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 4 setmanes perquè el sabor i l'aroma es desenvolupin completament, sacsejant l'ampolla un cop per setmana. Guardeu l'extracte en un lloc fosc a temperatura ambient fins a 6 mesos.

Vots: 15

Autor de la recepta - Damaris Phillips és xef i presentadora de programes de cuina.