Temps: 35 minuts.

Salsa barbacoa casolana: una recepta detallada.

Ingredients:

• 4 cullerades de pebrots chipotle triturats (jalapeños fumats) en salsa adobada
• 1 cullerada sopera d'oli de colza
• 2 grans d'all, picats
• 1/2 ceba, tallada a daus
• 1 tassa de quètxup
• 1/3 tassa de melassa
• 1/3 tassa de sucre moreno
• 4 cullerades de vinagre al 5%
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• Sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa barbacoa, cebes, all, xarop, sucre moreno, pebrots chipotle en salsa adobo, salsa Worcestershire, quètxup

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-ho durant 5 minuts, remenant de tant en tant, amb compte de no cremar les verdures. Baixeu el foc al mínim.
Pas 2
• Afegiu-hi el quètxup, la melassa, el sucre morè, el pebre, el vinagre (al gust), la salsa Worcestershire i la sal i remeneu-ho. Deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Tasteu-ho després de coure a foc lent i ajusteu-hi el sabor (afegint-hi més espècies o sucre).
  Sortida: 2 cullerades.

Vots: 11