Pectina de poma casolana
Vots: 54
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1,5 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1,5 cullerades.
La pectina de poma es pot afegir com a espessidor natural a diverses gelees, melmelades, conserves i salses dolces.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de pomes verdes i agredolces immadures, rentades i tallades a trossos grans (no peleu ni traieu les llavors)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, pectina de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, cobriu les pomes amb 1 litre d'aigua, poseu la cassola al foc i porteu-la a ebullició a foc fort. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, fins que les pomes estiguin tendres.
Retireu la paella del foc i deixeu-la refredar una estona. Col·loqueu una gasa humida en un bol gran i, a continuació, poseu-hi la polpa i el suc de poma per sobre. Agafeu les cantonades de la gasa i feu-les un nus. - Pengeu la gasa amb les pomes sobre un bol i deixeu-ho reposar tota la nit. L'endemà, aboqueu el suc de poma colat en una cassola. Porteu el suc a ebullició i deixeu-ho coure a foc fort fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat.
- Refrigereu i utilitzeu la pectina de poma en un termini de 4 dies o aboqueu-la en recipients i congeleu-la. La pectina congelada es pot conservar fins a 6 mesos.
Categories:
Receptes similars
