Sidra de poma sense alcohol casolana
Vots: 4
Temps: 3 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Podeu fer una sidra de poma sense alcohol deliciosa i revigorant a casa i gaudir-ne tot l'any, fresca a l'estiu i calenta a l'hivern. El millor és fer sidra amb diverses varietats de poma, tant àcides com dolces, per a un sabor més complet i pronunciat. Per millorar encara més el sabor de les pomes, afegiu-hi unes quantes taronges, canyella i clau. Les espècies es poden afegir senceres o mòltes. Poseu els branquillons de canyella i els claus sencers en una bossa de gasa per evitar haver-los de treure de l'olla més tard. Feu la sidra en una cassola o olla de cocció lenta, coleu-la, afegiu-hi sucre al gust i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 10-12 pomes mitjanes de diferents varietats, per exemple, Honeycrisp, Gala, Rome, Granny Smith
- 2 taronges mitjanes, pelades i dividides en segments
- 4 branques de canyella (7 cm) o 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1 cullerada de clau d'olor sencer o 1,5 cullerades de clau d'olor mòlt
- 4,5 litres d'aigua
- Sucre morè fosc, al gust, opcional
- Opcional per servir: rodanxes de poma, talls de taronja, branca de canyella
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Sidra de poma a la cuina: Renta, treu el cor i talla les pomes. Posa les pomes i les taronges en una cassola. Embolica els branques de canyella i els claus d'olor sencers en un tros petit de gasa i posa'ls a la cassola, o escampa les espècies mòltes sobre la fruita. Afegeix aigua fins a cobrir la fruita uns 2,5 cm (1 polzada) i cou a foc lent durant 30 minuts, remenant sovint. Després, redueix el foc al mínim i cou a foc lent durant 2 hores. Afegeix més aigua si cal per assegurar-te que la fruita sempre estigui coberta.
- Sidra de poma a la cassola de cocció lenta: Renta, treu el cor i talla les pomes. Posa les pomes i les taronges en una olla de cocció lenta. Embolica els branques de canyella i els claus d'olor sencers en un tros petit de gasa i posa'ls a l'olla de cocció lenta, o escampa les espècies mòltes per sobre de la fruita. Afegeix prou aigua per cobrir la fruita 2,5 cm i cou-la a foc lent durant 7 hores o a foc fort durant 3 hores.
- Traieu la bosseta d'espècies, si la feu servir, de l'olla de cocció lenta i aixafeu la fruita amb el dors d'una cullera de fusta o un aixafapatates. Coleu la fruita i feu-la servir per fer puré de fruita o llenceu-la.
- Tasteu la sidra i afegiu-hi sucre morè per aconseguir la dolçor desitjada.
- Serviu la sidra de poma casolana calenta o transferiu-la a un recipient i refrigereu-la fins a 5 dies o congeleu-la fins a 3 mesos.
Categories:
Receptes similars
