Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Una recepta pas a pas amb fotos per a patates fregides casolanes.

Ingredients:

• 6 patates grans, sense pelar
• Oli vegetal, per fregir
• Sal gruixuda i pebre negre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Renta i pela les patates. Amb una màquina de tallar patates o un pelador de verdures, talla les patates a rodanxes fines. Mantén les patates fregides en un bol amb aigua gelada mentre les talles per evitar que es daurin. Això també eliminarà l'excés de midó.
Pas 2
• Escalfeu l'oli en una cassola holandesa a 200 °C (feu servir un termòmetre per controlar la temperatura!). Un cop calentes, poseu les patates en una safata de forn folrada amb paper absorbent i eixugueu-les amb força paper absorbent.
Pas 3
• Amb una escumadora, submergiu les patates a l'oli en tandes i fregiu-les fins que estiguin daurades, uns 5 minuts. Transferiu les patates fregides a una safata i immediatament empolseu-les amb sal i abundant pebre negre. Serviu les patates fregides calentes.

Vots: 8