Boles de patata casolanes
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les boles de patata fregides i trossejades són un plat popular americà anomenat "Tater Tots", que es serveix com a aperitiu o guarnició. La seva crosta cruixent és una de les preferides tant entre adults com entre nens. Les patates Russet Burbank, amb la seva carn blanca i el baix contingut d'humitat, són ideals per fer aquestes boles de patata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Oli vegetal per fregir
- 4 patates Russet Burbank pelades
- 1,5 cullerades de sal, més sal per espolvorejar
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt, més pebre per espolvorejar
- 1 ou batut
- 1/2 tassa de farina
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1/2 culleradeta de pols d'all
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, patates grogues, ous, farina, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, all en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una fregidora o una cassola de fons gruixut fins a la meitat amb oli vegetal i escalfeu-lo a 190 °C.
- Ratlleu finament les patates. Salpebreu-les amb 1,5 cullerades de sal i 1 culleradeta de pebre. Poseu-les en un drap de cuina i escorreu-les per treure l'excés de líquid. En un bol mitjà, combineu les patates i l'ou i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la farina i barregeu-ho tot. Incorporeu-hi el pebre de caiena, el pebre vermell fumat, l'all en pols i sal i pebre al gust. La barreja ha de ser flexible però seca. Formeu boletes amb les patates i fregiu-les en tandes fins que estiguin daurades, uns 4-5 minuts. Traieu-les de la fregidora i escorreu-les sobre una safata de forn folrada amb paper absorbent. Salpebreu-les immediatament al gust. Transferiu els tater tots a un bol i serviu-los.Consell: No llenceu les peles de patata, es poden fer servir per fer bratwurst a la brasa amb kale estofada.
Categories:
Receptes similars
