Temps: 5 minuts.

Els fruits secs amb un alt contingut d'oli són molt peribles i es poden tornar rancis ràpidament. Trieu bosses segellades al buit. Guardeu els fruits secs en un lloc fresc i sec en un recipient hermètic per evitar que absorbeixin altres olors d'aliments. Si ho desitgeu, substituïu els cacauets per anacards. La mantega d'anacards, com qualsevol mantega de fruits secs, es pot utilitzar per untar al pa, per coure galetes o en... salses per sucar.

Ingredients:

• 2 tasses de caju o cacauets torrats sense sal
• 2 - 3 cullerades d'oli vegetal
• 1/4 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de sucre, opcional

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega de cacauet, anacards, Cacauet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un processador d'aliments o batedora, combineu els fruits secs, 2 cullerades d'oli, la sal i el sucre. Tritureu a alta velocitat durant 30 segons.
  
  Rasqueu les vores amb una espàtula de goma i bateu fins que obtingueu la consistència desitjada, afegint-hi més oli, 1 culleradeta cada vegada. Salpebreu al gust.
Pas 2
• Transfereix-ho a un bol adequat i guard-ho a la nevera. Fes servir la mantega de cacauet per untar-la sobre el pa.
  Sortida: 2 cullerades.

Vots: 63