Receptes de cuina japonesa

Per fer unes delicioses aletes de pollastre a l'estil asiàtic, cuineu-les al forn fins que estiguin mig fetes, després arrebosseu-les amb salsa teriyaki comprada i cuineu-les fins que estiguin fetes. La salsa teriyaki conté...

Per a aquests mini broquetes, podeu fer servir talls de vedella més durs, com ara el filet de vedella o el llom. La carn es talla a trossos petits i es marina en...

Aquest plat teriyaki japonès fàcil de fer està fet amb vedella, cebes tendres, edamame, gingebre, all i espaguetis. Per aconseguir l'agradable sabor de fruits secs que és tan...

Els taiyaki són galetes japoneses amb forma de peix i farcit. Es couen en una paella especial a la cuina. Aquests productes de forn daten del període Edo, quan els venedors van començar a donar forma a les galetes rodones ordinàries...

Hi ha dos tipus principals d'aquesta truita japonesa: una versió picant amb dashi i una versió dolça amb sucre afegit. La primera és més esponjosa i sucosa, però la segona és més fàcil de preparar perquè no...

El takoyaki, que es tradueix del japonès com a "pop fregit", és una bola fregida saborosa farcida de pop i espècies. Quan es serveix, es cobreix amb un toc picant...

Tonyina cruixent en tempura servida amb una salsa de maionesa de wasabi amb gust àcid: l'aperitiu perfecte a l'estil japonès per a la vostra propera festa a casa. Podeu fregir la tonyina simplement submergint-la en...

Una de les maneres més elegants de fer menjar a la brasa és amb carbó de roure blanc japonès, o binchotan. Aquest carbó crema a temperatures extremadament altes durant hores i...

L'arròs glutinós (també conegut com a arròs dolç) és un gra popular a gran part d'Àsia. S'utilitza tant en plats dolços com salats, com ara mochi japonès, pastissos d'arròs coreans i farinetes xineses.

Els gyoza japonesos primer es fregeixen a la paella i després es couen al vapor en una petita quantitat d'aigua fins que estan ben cuits, adquirint una crosta cruixent característica a la part inferior i deixant una crosta cruixent a la part superior.

Un sucós pit de gall dindi arrebossat cruixent es serveix sobre un pilaf fragant amb salsa de curri de gall dindi japonès. Per a un acompanyament lleuger, prepareu una amanida de col xinesa a la brasa i mostassa...

Feu uns panets sucosos amb tonyina picant, cogombre i alvocat. Serà com en un restaurant! I en comptes de la salsa de soja habitual, serviu salsa de gingebre i soja amb salsa d'all i xili. Per a...

No et desanimis si el teu mochi no surt perfecte a la primera. Dominar aquests dolços japonesos requereix temps i pràctica. Segueix la recepta pas a pas i estaràs a punt en un tres i no res...

Aquests bols de vedella i arròs són l'epítom del menjar reconfortant japonès. El Gyudon sol ser casolà, però també és comú en restaurants de menjar ràpid de tot el país. El Gyudon consisteix en...

Aquests dolços japonesos grassonets estan farcits de quatre tipus de pastís de formatge, així que segur que n'hi haurà per a tots els gustos, tot i que tots són deliciosos! Estan embolicats individualment en massa de mochi...

Els dumplings amb faldilla cruixent són essencialment dumplings fregits a la paella amb una capa exterior fina i cruixent. Són populars als izakayas de tot el Japó, on s'anomenen hanetsuki gyoza (gyoza amb...

Aquesta sopa fragant amb fideus soba de fajol, pollastre, xampinyons, verdures i gingebre és ràpida de preparar i ofereix un sabor càlid quan fa fred. Serviu-la guarnida amb cebes tendres i condiments japonesos...

Es creu que el sando, un entrepà de fruites que es menja habitualment com a berenar o per esmorzar, es va originar al Japó fa més d'un segle. Es venen en fleques, cafeteries i botigues de conveniència, però en realitat són...

Amb curri en pols japonès comprat a la botiga, podeu preparar un plat saborós i abundant en només 20 minuts, perfecte per a un sopar entre setmana. No cal mesurar ni barrejar...

Aquesta amanida asiàtica de verdures a la brasa serà un èxit a les vostres festes d'estiu. Bulliu fideus soba de fajol i barregeu-los amb ceba vermella fregida, carbassó i rave fresc en una...

Aquesta recepta enginyosa combina el plat tradicional japonès de nabe, fet amb carn de porc i col xinesa. És senzill, però té un aspecte impressionant quan es serveix directament de la paella. Capes de col i...

Aquests rotllets es van inspirar en els icònics bagels de Nova York amb salmó i formatge crema. Tots aquests mateixos sabors ara es presenten en format rotlle d'inspiració asiàtica! Porten salmó fumat, formatge crema cremós i...

Aquesta delicada salsa per sucar d'estil japonès està feta amb mongetes cannellini blanques i tofu tou, mentre que la pasta de miso, les cebes tendres i la salsa de soja li donen un ric perfil de sabor. Perfecta com a aperitiu per a...

Prepara deliciosos entrepans a l'estil japonès amb salmó a la planxa, miso, wasabi i llavors de sèsam. Serveix el salmó en panets torrats amb maionesa d'alvocat, especiat amb créixens i...

Aquesta amanida obté el seu increïble sabor d'un amaniment fet amb llet de coco, sucre morè i salsa de peix. Fregueu el filet de porc amb el mateix amaniment abans de rostir-lo. Talleu la carn cuita finament, igual que...

Inspirada en els fideus de sèsam xinesos, aquesta recepta utilitza soba de fajol japonès en lloc de fideus de blat fresc, coberta amb una saborosa salsa de cacauet. Mongetes d'edamame, picades...

Els fideus soba (també ramen), la salsa de soja, el sèsam i el gingebre són ingredients comuns de la cuina japonesa, però aquest plat de porc a foc lent s'inspira en una varietat de cuines d'arreu del món.

Amb una combinació intel·ligent d'ingredients bàsics japonesos (fideus soba, salsa de soja, oli de sèsam i salsa sriracha), aquest saltat de gambes i edamame és...

Aquest deliciós i saludable plat asiàtic està ple de proteïnes i fibra. Els fideus soba de fajol es cuinen amb bolets shiitake i edamame (soja verda), mentre que herbes fresques i unes quantes...

Aquesta sopa de fajol soba d'inspiració asiàtica captivarà tothom amb el seu ric sabor i aroma, que prové de la combinació de bolets shiitake, truita fumada, salsa de soja, gingebre fresc i...

Un tendre filet de salmó, verdures i fideus soba de fajol en un brou de bolets aromàtic són just el que necessiteu per escalfar-vos en un dia fred i gaudir dels sabors de la cuina asiàtica. Cuineu el peix en el brou a...

El tonkatsu és un dels plats més populars del Japó. Són costelles de porc fregides. Normalment es serveixen amb una salsa comprada a la botiga (normalment BullDog), però es pot fer fàcilment i ràpidament a casa. Per...

El pa de llet japonès, el shokupan, és el pa blanc perfecte per entrepans: súper tou i esponjós, amb un toc lleugerament dolç. Aquesta versió utilitza yugong (un tipus de pa de llet de soja) com a entrant...

Al Japó, la costella de porc fregida, coneguda com a tonkatsu, es gaudeix entre gruixudes llesques de pa de llet esponjós cobert amb col tallada a la juliana i salsa tonkatsu. Per evitar que el pa...

El mochi de mantega és una delícia popular per a festes hawaianes. Fet amb farina d'arròs glutinós japonès i llet de coco, aquest postre és estimat pel seu sabor dolç i mantegós i la seva textura densa.

Aquest deliciós i reconfortant plat asiàtic és perfecte per a un sopar nutritiu entre setmana. És molt abundant, es menja en minuts i és un èxit tant per a adults com per a nens. I els crostons...

"Els moniatos són un aliment bàsic de la meva dieta", diu l'autor de receptes Jerome Grant. "Aquesta deliciosa hortalissa d'arrel està plena de nutrients i té un sabor ric. Per a un puré de moniato a la..."

Al Japó, el terme teppanyaki fa referència al marisc cuinat en una planxa calenta i plana anomenada teppan. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar una paella normal de fons gruixut o un wok. Fregiu...

Els rotllets de carn teriyaki són un plat japonès popular fet amb rodanxes molt fines de carn embolicades al voltant de verdures. En aquesta recepta, els rotllets de carn s'omplen amb cebes tendres i es fan a la brasa.

Una truita japonesa de tamagoyaki es fregeix enrotllant capes fines d'ous ferrats en un rotlle. És millor utilitzar una paella rectangular especial anomenada makiyakinabe, ja que això farà que la truita sigui més fàcil d'enrotllar.

Quan talleu aquesta truita esponjosa, s'ha de veure el centre tendre. Aquesta és la bellesa d'una truita japonesa. Fregiu-la segons la recepta pas a pas i quedarà perfecta. Serviu...

Tot i que el nom hiyashi-chuka significa literalment "xinès fred", aquesta amanida de fideus freds és en realitat un plat japonès que es prepara tradicionalment a l'estiu. Aquesta amanida és lleugera, refrescant...

Aquest plat típicament asiàtic és increïblement fàcil de preparar, deliciós i lleuger! A més, es triga menys de mitja hora. El filet de salmó es fregeix a la paella i es serveix amb col al vapor...

Els fideus soba de fajol es cuinen amb edamame (soja verda) i gambes gegants en una salsa d'inspiració asiàtica. Aquesta recepta triga menys de mitja hora a fer-se. És ràpida, deliciosa i...

Aquesta versió japonesa de pasta dolça de mongetes azuki vermelles és popular en moltes parts d'Àsia com a farcit de pastissos, brioixeria i dolços a base de farina d'arròs (com el mochi), així com en...

Amb una crosta lleugera i cruixent i una carn sucosa a l'interior, el katsu és un plat japonès reconfortant en la seva màxima expressió. Tradicionalment fet amb carn de porc, aquest mètode també funciona bé amb pollastre. Fregit...

Aquesta és una versió vegana súper deliciosa del popular plat japonès unadon (unagi-donburi), anguila fregida en una salsa dolça i enganxosa servida amb arròs blanc. L'anguila es substitueix per albergínia. Recepta...

Aquesta salsa per sucar d'estil japonès combina perfectament amb verdures o mongetes verdes en tempura. Col·loca-les al voltant del bol per sucar, suca-les i gaudeix-ne. Prova-la sobre moniatos al forn o...