Truita japonesa amb formatge i pernil
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Calories 482, greix total 39 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 597 mg, sodi 572 mg, sucre 1 G.
Calories 482, greix total 39 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 597 mg, sodi 572 mg, sucre 1 G.
truita japonesa tamagoyaki Es fregeix fent un panet amb capes fines d'ous ferrats. El millor és utilitzar una paella rectangular especial per cuinar. makiyakinabe, i l'ús de bastonets facilitarà l'enrotllament de la truita. A les capes finals de la truita s'afegeix formatge ratllat (Gruyère o Cheddar) i petits trossos de pernil. La clau d'una truita japonesa és evitar que es cogui massa; ha de quedar lleugera, tendra i esponjosa. Talleu-la a discs i serviu-la com a aperitiu o per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 ous grans
- 1 cullerada sopera de llet
- 1 llesca fina de pernil, picat finament
- 1/4 tassa de Gruyère o Cheddar ratllat
- Aproximadament 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 2 culleradetes de cibulet picat finament
- Equipament especial: paella rectangular per a truita japonesa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, Formatge Gruyère, formatge cheddar, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu els ous, la llet i 1/4 culleradeta de sal. En un altre bol petit, combineu el pernil i el formatge.
- Escalfeu una paella rectangular per a truites japoneses a foc mitjà. Engreixeu-la amb una mica d'oli vegetal. Afegiu-hi la barreja d'ous justa per cobrir el fons de la paella, inclinant-la.
- Coure els ous fins que estiguin quallats al fons, després utilitzar escuradents o una espàtula de silicona per enrotllar la truita en un tronc i moure-la cap a un costat de la paella (allunyat del mànec). Pintar la paella amb oli vegetal i afegir-hi prou ous per cobrir el fons quan estigui inclinada, aquesta vegada aixecant l'ou enrotllat perquè l'ou cru flueixi per sota.
- Si l'ou es cou massa o es cuit massa ràpid, ajusteu el foc i retireu breument la paella del foc. Quan la part inferior de l'ou estigui quallant, feu rodar la truita cap a la nansa de la paella i després empenyeu-la cap al costat més allunyat. Repetiu aquest procés una vegada més; quan tingueu tres capes de truita, feu-ne una altra de la mateixa manera i afegiu-hi la meitat del pernil i el formatge. Feu una altra capa amb el pernil i el formatge restants. Acabeu de coure la truita de la mateixa manera amb l'ou restant.
- Poseu la truita en un plat, empolseu-la amb cibulet i serviu-la.
Nota
Si l'ou es torna daurat o es cou massa ràpid, ajusteu el foc i retireu breument la paella del foc.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
