Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Tortilla espanyola (truita amb patates) - recepta detallada.

Ingredients:

• 4 patates, tallades a rodanxes fines
• 1 ceba blanca picada
• 4 ous, batuts en un bol gran
• 1/2 tassa d'oli vegetal
• 1/4 culleradeta de sal
• 2 - 3 cullerades soperes d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, cebes, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu una paella gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi oli vegetal fins que estigui fins a la meitat. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les rodanxes de patata i la ceba, assegurant-vos que estiguin ben cobertes. Afegiu-hi més oli si cal.
  
  Fregiu-ho durant 20 minuts, fins que les patates i les cebes estiguin toves. Escorreu l'oli i combineu la barreja de patates amb els ous. Salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
Pas 2
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran i fonda a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la barreja de patata, ou i ceba.
  
  Baixeu el foc a mig-baix i cuineu durant 4-5 minuts, fins que la truita estigui lleugerament daurada per sota. Tapeu la paella amb un plat pla de ceràmica i invertiu la truita al plat. Torneu immediatament a posar el costat cru a la paella. Cuineu durant 4-5 minuts més, fins que el segon costat estigui lleugerament daurat.
  
  Transfereix la truita a un plat i talla-la en 4 triangles.

Vots: 2