Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquesta truita italiana, amb un farcit abundant, es pot servir per esmorzar o sopar, tallada a quadrats i servida com a aperitiu: un plat realment versàtil! La truita inclou cebes, patates, bròquil i botifarra de porc sense budell. Cada ingredient es salteja en una paella, després es combina en una safata de forn, s'aboca amb la barreja d'ous i es cou al forn fins que estigui quallat. Serviu guarnida amb anet fresc. Aquesta truita és deliciosa calenta o freda.

Ingredients:

• 1 bròquil, tallat en floretes i sense tija
• Oli d'oliva, segons calgui
• 450 g de salsitxes de porc crues sense budell
• 1 ceba espanyola, tallada finament
• 1 patata gran, tallada a daus
• 3/4 de tassa de llet sencera
• 0,5 tasses de nata líquida
• 10 ous grans
• Mig manat d'anet fresc, picat gruixudament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, kupaty (salsitxes fregides), patata, ous, crema, llet, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Ruixeu una safata de forn de 22 x 32 cm amb esprai de cuina.
Pas 2
• Poseu una paella mitjana a foc mitjà i afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, desfent-la amb el dors d'una cullera de fusta o una espàtula, fins que estigui ben cuita, uns 5 minuts. Transferiu-la a un bol i reserveu-la. Afegiu-hi la ceba a la paella i cuineu-la fins que estigui translúcida i barrejada amb la carn daurada, uns 5 minuts; estarà deliciós!
Pas 3
• Quan les cebes estiguin cuites, afegiu-hi les patates. Cuineu-les fins que estiguin toves i comencin a daurar-se, uns 7 minuts. Afegiu-hi més oli d'oliva si cal per evitar que les patates es cremin i s'enganxin al fons de la paella. Transferiu les patates i les cebes al bol amb la carn. Afegiu-hi una mica més d'oli d'oliva a la paella i afegiu-hi el bròquil. Cuineu-ho fins que estigui tou, uns 5 minuts. Salpebreu-ho al gust. Transferiu-ho al bol amb la carn.
Pas 4
• En un bol mitjà, combineu la llet, la nata, els ous i una mica de sal i pebre negre.
Pas 5
• Transfereix la barreja de salsitxes i verdures a la safata de forn preparada. Remena i estén-la uniformement per la base de la safata. Aboca-hi amb cura la barreja d'ous. Enforna fins que la truita comenci a daurar-se i l'ou quedi al centre, uns 30 minuts. Deixa-la reposar durant 5 minuts i després talla-la a rodanxes. Empolvora-hi anet i serveix-la. La truita es pot menjar calenta, a temperatura ambient o fins i tot freda!

Vots: 3

Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.