Esmorzar vegetarià: truita de bròquil, torrada de tomàquet i llet de plàtan
Vots: 5
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 350, greix total 12 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sodi 600 mg, sucre 20 G.
Calories 350, greix total 12 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sodi 600 mg, sucre 20 G.
A diferència d'una truita tradicional, aquesta és ràpida de fer i es cou als fogons en comptes del forn. Per fer-la, escalfeu el bròquil al microones per estovar-lo i després aboqueu la barreja d'ous amb formatge i alfàbrega a la paella. Per evitar que la truita es converteixi en una truita típica, afegiu-hi un toc italià: fregueu el pa torrat amb all i decoreu-lo amb una rodanxa de tomàquet. Combinat amb l'alfàbrega, li afegeix un sabor mediterrani. Incorporeu fruita al vostre esmorzar: aixafeu un plàtan en un got i aboqueu-hi llet per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 plàtans madurs, tallats a rodanxes
- 3 tasses + 1/3 tassa de llet baixa en greix
- 2 tasses de floretes de bròquil
- 5 llesques de pa integral
- 1/3 tassa de formatge suís ratllat baix en greix
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega
- 2 ous grans + clares de 2 ous grans
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, tallats per la meitat
- 1 tomàquet madur, tallat en 4 trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: plàtans, pa integral, bròquil i col, formatge suís, tomàquets, ous, llet, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Divideix els plàtans tallats a rodanxes equitativament en quatre gots, aixafa'ls lleugerament i cobreix cada got amb 3/4 de tassa de llet. Refrigera fins al moment de servir.
- Barregeu el bròquil i 1 cullerada d'aigua en un bol apte per a microones. Tapeu-lo amb film transparent i escalfeu-lo al microones fins que estigui cruixent i tendre, uns 2 minuts. Deixeu-lo reposar uns minuts, retireu amb cura el film transparent i escorreu-lo.
- Esquinceu una llesca de pa a trossos petits i submergiu-la en un bol gran amb la 1/3 de tassa de llet restant fins que estigui tova, uns 2 minuts. Afegiu-hi el bròquil saltat, el formatge, l'alfàbrega, els ous, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Escalfeu la meitat de l'oli d'oliva en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà. Aboqueu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho fins que la part inferior de la truita comenci a quallar, uns 2 minuts. Baixeu el foc a mitjà-baix, tapeu-ho i continueu la cocció fins que el centre estigui quallat, de 6 a 7 minuts.
- Mentrestant, torreu el pa restant, fregueu cada llesca amb all i cobriu-la amb una rodanxa de tomàquet. Ruixeu les torrades amb les 0,5 cullerades soperes d'oli d'oliva restants.
- Talleu la truita en quarts i repartiu-la en quatre plats. Serviu-la amb torrades i llet de plàtan.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
