Plàtan flambejat amb rom
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Plàtan flambejat amb rom: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 plàtans madurs
- 1/4 tassa de panses lleugeres
- 1/4 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- Un pessic de nou moscada ratllada
- 1/4 de tassa de rom
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: plàtans, panses, Suc de taronja, sucre moreno, nou moscada, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les panses en suc de taronja fins que s'engruixin. Mentrestant, peleu els plàtans i talleu-los per la meitat al llarg. Escalfeu la mantega en una paella gran i afegiu-hi els plàtans, amb la part rodona cap avall. Fregiu els plàtans durant 2-3 minuts per cada costat, girant-los amb cura amb una espàtula per evitar que es desfacin.
- Barregeu el sucre morè i la nou moscada amb les panses i el suc, i aboqueu aquesta barreja sobre els plàtans. Abans de servir, traieu els plàtans de la paella, reserveu el suc i poseu-los en un plat calent. Porteu el suc restant a ebullició, afegiu-hi el rom i enceneu-lo, abocant la barreja sobre els plàtans. L'alcohol es cremarà, deixant una aroma amb gust de rom als plàtans fregits.
Autor de la recepta - L'escriptora gastronòmica Jessica B. Harris, autora de Sky Juice i Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking
Categories:
Receptes similars
