Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Les notes de caramel del rom negre i la dolçor de la pinya fan que aquesta salsa sigui realment única. Combina-la amb qualsevol carn, especialment amb porc rostit, i tindràs garantida una delícia tropical. Aquesta salsa conté un jalapeño picant: pots treure les llavors si vols un toc més subtil o deixar-les si prefereixes un sabor més picant.

Ingredients:

• 0,5 culleradetes de llavors de coriandre senceres
• 0,5 culleradetes de llavors de comí senceres
• 0,5 tasses de fulles de coriandre picades gruixudament
• 1/4 de tassa de rom fosc
• 1 jalapeño verd, tallat a daus petits (traieu les llavors si voleu)
• Mitja ceba blanca, tallada a daus petits (aproximadament 1/2 tassa)
• Mig pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus petits
• Mitja pinya, pelada i tallada a trossos de 0,5 cm (unes 2 tasses)
• Suc i ratlladura d'1 llima
• Tortilla chips, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

Pinya, pebrot dolç, llima, tortilla, pebrot jalapeño, coriandre, rom, coriandre, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el coriandre i el comí en una paella petita i escalfeu-ho a foc mitjà. Remeneu-ho fins que les llavors estiguin daurades i fragants, uns 3 minuts. Deixeu-ho refredar una mica i tritureu-ho en un molinet d'espècies.
Pas 2
• Combineu les espècies en un bol mitjà amb el coriandre, el rom, el jalapeño, la ceba, el pebrot vermell, la pinya i el suc i la ratlladura de llima. Salpebreu-ho al gust. Refrigereu-ho fins que estigui completament fred, almenys 1 hora o durant tota la nit. Serviu-ho amb nachos.
  
  Nota
  
  Si preferiu una salsa més espessa, transferiu 0,5 tasses de la barreja preparada a un processador d'aliments. Tritureu-la i torneu-la a incorporar a la salsa.

Vots: 1