Receptes de cuina filipina

Els filipins són coneguts per fer plats increïblement deliciosos amb qualsevol part del porc, inclosa la peülla. Pata és una paraula espanyola que significa "cuixa". Aquest plat...

La panxa de porc fregida és un plat comú als restaurants de menjar ràpid, inclosa aquesta recepta de panxa de porc fregida i cruixent, Lechon, que significa "garrí". Tallada a rodanxes,...

"A la nostra família de tres fills, la pasta era el nostre sopar preferit, sobretot els espaguetis filipins, que feia la meva mare. Avui, cuino aquesta pasta amb un toc de nostàlgia per la meva infància..."

Aquesta amanida és una autèntica bomba de sabor! Afegiu una pasta de gambes filipines increïble, flocs de coco i xili tailandès al mango agre i verd. És el complement perfecte per al ric...

Aquest plat filipí es fa normalment amb els talls de porc més barats, incloent-hi les galtes i les orelles, i representa la filosofia de "residu zero" de la cultura. El porc es braseja i es fa a la planxa, es talla a rodanxes i...

Aquest clàssic postre d'arròs filipí, cuit al forn amb fulles de plàtan, sovint es fa per a les vacances. Aquesta versió simplificada de la massa de llevat combina farina d'arròs tailandesa amb...

L'adobo és un plat tradicional filipí que normalment es fa amb pollastre o porc. Aquesta versió vegetariana substitueix la carn per bolets shiitake, que donen a l'adobo una textura carnosa.

Aquest plat filipí increïblement senzill es pot preparar la nit anterior. Primer es marina el pollastre en una barreja d'espècies amb salsa de soja i sucre morè, i després es cou a foc lent en la mateixa marinada en un calderó.

"Aquesta versió filipina de la paella espanyola és un plat bàsic a l'horari de cuina de la meva família per a vacances i altres reunions", diu l'autora de receptes Maya Ferrante, "i sens dubte és força fàcil..."

El turon (plàtan lumpia) és un popular panet fregit dolç i cruixent filipí fet amb massa i farcit de jackfruit i plàtans saba. Quan era petit, el meu avi els feia amb més...

Les ales de pollastre cuites a l'estil adobo filipí són delicioses. Es couen a foc lent en una marinada de vinagre, salsa de soja i espècies, que finalment crea un deliciós glaçatge, i...

L'arròs caldo (en castellà, "arròs amb brou") és una sopa d'arròs espessa popular a les Filipines amb arrels espanyoles. La sopa es fa amb cuixes de pollastre fregides i cruixents, que es serveixen amb...

El lumpia és un tipus de rotllet de primavera popular a Indonèsia i les Filipines. El farcit és carn de porc picada, fregida amb cebes, pastanagues i altres verdures i espècies, i ben embolicada en làmines fines...

L'adobo és una manera tradicional filipina de cuinar el porc, on els trossos de carn es couen a foc lent en una barreja de salsa de soja, sucre morè, vinagre i espècies, donant com a resultat una carn fantàsticament...

El belekoy és un dolç tradicional filipí, que recorda vagament als marshmallows. És increïblement fàcil de fer i té un gust meravellós. Marró...

L'adobo és un plat i mètode de cuina tradicional filipí que consisteix a fregir o estofar carn en salsa de soja, vinagre i espècies. Podeu fer una versió simplificada de l'adobo de pollastre...

L'halo-halo o Haluhalo ("mixt") és un postre filipí popular fet amb gel picat i llet condensada, al qual s'afegeixen diversos ingredients, com ara mongetes dolces bullides, coco, sagú,...

Voleu alegrar els vostres dies grisos amb un toc de vacances? El llom de porc filipí és perfecte per a això. És fàcil i ràpid de preparar. Només necessiteu una graella, però també el podeu fer sense...

Val la pena provar-ho si esteu cansats dels entrepans i minihamburgueses senzilles o voleu alguna cosa més complexa. El tret distintiu d'aquest menjar ràpid és la carn picant, que és tan petita com la mateixa hamburguesa.

Recepta detallada amb fotos.