Amanida de mango verd picant
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 83, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 3 G., colesterol 10 mg, sodi 133 mg, sucre 7 G.
Calories 83, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 3 G., colesterol 10 mg, sodi 133 mg, sucre 7 G.
Aquesta amanida és una autèntica bomba de sabor! Afegiu una mica de pasta de gambes filipines increïble, flocs de coco i xili tailandès a un mango verd i àcid. És un complement ideal per a carns grasses, costelles de porc o fins i tot una hamburguesa. "El sabor inusual d'aquesta amanida també és increïble amb pomes verdes: com més àcid, millor", diu Dale Talde.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de flocs de coco sense sucre
- 3 cullerades de pasta picant de jinisang bagoong (pasta de gambes, marca Barrio Fiesta) ben remenada
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer, o més, al gust
- 1 culleradeta de bitxo vermell tailandès fresc, tallat a rodanxes fines
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda + més al gust
- 4 tasses de mango verd pelat o poma verda àcida, tallada en bastonets de 1/4 x 3 polzades.
- 3 cullerades de xalotes fregides o cebes fregides tailandeses o vietnamites comprades a la botiga
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mango, pebrot xili, pomes, cebes, flocs de coco, suc de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Escampeu el coco en una sola capa sobre una petita safata de forn i coeu-lo al forn, remenant sovint, fins que estigui cruixent i daurat, de 3 a 5 minuts. Deixeu-lo refredar.
- En un bol gran, combineu la pasta de gambes, el suc de llima, el xili i la sal.
- Afegiu-hi el mango i remeneu-ho (idealment amb les mans enguantades) fins que estigui ben cobert. Salpebreu-ho amb sal i suc de llima i després empolseu-ho amb flocs de coco i escalunyes fregides.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
