Receptes de plats d'estiu sense tractament tèrmic

Quan fa massa calor per encendre els fogons o el forn, encara podeu gaudir de sopes, amanides, entrepans i dolços d'estiu casolans amb aquesta col·lecció de receptes sense cuinar.

Com cuinar: receptes d'estiu sense cuinar

Amanida de tomàquet, ceba i cogombre

Per a aquesta amanida, la Rachel fa servir cogombres Kirby (cogombres adobats curts i amb bonys) perquè tenen una pell tan fina que només cal rentar-los i deixar-los sense pelar.

Recepta: Amanida de tomàquet, ceba i cogombre

Pastís de gelat de nabius Red Velvet

La capa humida d'aquest pastís està feta amb magdalenes de vellut vermell comprades a la botiga. Aquestes postres sense forn requereixen nata muntada fresca i engrunes.

Recepta: Pastís de gelat de nabius Red Velvet

Amanida de blat de moro cru amb tomàquets

Serviu aquesta amanida fresca sola, amb pasta o com a farcit de tacos.

Recepta: Amanida de blat de moro cru amb tomàquets

Pastissos de formatge de maduixa sense forn

Foto - Pastissos de formatge amb maduixes sense forn

Els pastissos de formatge individuals de Rachel tenen un bonic to rosat, i les crostes comprades a la botiga els fan molt fàcils de fer.

Recepta: Pastissos de formatge de maduixa sense forn

Pastís de fruits del bosc en 10 minuts

El pastís de fruites de la Rachel es prepara ràpidament gràcies a una barreja de púding i una base prefabricada.

Recepta: Pastís de fruits del bosc en 10 minuts

Batut de papaia i plàtan

Prepara aquest batut després d'un entrenament, per esmorzar o per postres. La delícia saludable de Bobby Flay està a punt en menys de 5 minuts.

Recepta: Batut de papaia i plàtan

Amanida de tomàquet, mozzarella i alfàbrega (Caprese)

L'aperitiu d'Aina està a punt en 5 minuts i alegrarà qualsevol taula de pícnic. Per a una presentació més interessant, feu servir tomàquets de diferents colors.

Recepta: Amanida de tomàquet, mozzarella i alfàbrega (Caprese)

Amanida de cogombre

L'amanida d'Ellie Krieger és senzilla i fàcil. Els cogombres només necessiten un amaniment de vinagre de vi blanc, sucre i anet.

Recepta: Amanida de cogombre

Gaspatxo de síndria

Comença el teu àpat d'estiu amb el gaspatxo ràpid i refrescant de Tyler Florence. La síndria triturada hi afegeix un toc lleuger, mentre que un toc de xili serrà hi afegeix un toc picant agradable.

Recepta: Gaspatxo de síndria

Amanida amb cigrons, tomàquets i olives

Perquè el plat quedi més cruixent, en Bobby hi afegeix xips de blat de moro blau. Barregeu tots els ingredients, talleu els xips i gaudiu-ne.

Recepta: Amanida amb cigrons, tomàquets i olives

Sandvitx de Muffuletta Gegant

Muffuletta Un entrepà de pernil és un entrepà tradicional italià que es fa normalment amb embotits italians, formatge i una amanida d'olives marinades. La recepta de Jeff Mauro utilitza mortadel·la, salami i pernil capocollo: cada tipus de carn li dóna el seu propi sabor gràcies als diferents mètodes de curació i fumat.

Recepta: Sandvitx de Muffuletta Gegant

Horiatiki Amanida grega Tapes

Reuneix-te amb la família i els amics per dinar amb l'amanida fresca de la Rachel, inspirada en les receptes de tapes gregues.

Recepta: Horiatiki Amanida grega Tapes

Amanida de ruca, síndria i feta

Ina Garten combina síndria amb ruca, menta i feta per a una amanida sense cocció plena de sabor i que no requereix gaire temps.

Recepta: Amanida de ruca, síndria i feta

Pastissos de galeta amb gelat i pasta brisa

Els Neely creen unes postres sofisticades, amb capes de galetes, gelat, caramel i nata muntada. La millor part és que no cal coure i probablement ja teniu els ingredients a la cuina.

Recepta: Pastissos de galeta amb gelat i pasta brisa

Gaspatxo blanc fred

En Bobby fa servir raïm blanc i el seu suc per al gaspatxo, i raïm blau per guarnir. Simplement tritureu tots els ingredients en una batedora i coleu-los abans de refredar-los. Incorporeu-hi la nata muntada al final.

Recepta: Gaspatxo blanc fred

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Trets de síndria en un pal

Afegiu vodka a aquesta delícia gelada o substituïu-la per suc de taronja per unes postres d'estiu que tota la família pugui gaudir.

Recepta: Trets de síndria en un pal

Amanida de tomàquet, síndria i maduixa

«Quan arriba l'estiu», diu l'Àlex, «m'encanta fer una amanida amb productes frescos del mercat local. És millor utilitzar tomàquets que no s'hagin refrigerat, però la síndria ha d'estar refrigerada. Aquest contrast de temperatura dóna a l'amanida un sabor particularment fresc».

Recepta: Amanida de tomàquet, síndria i maduixa

Sopa de cogombre cremosa freda

Aquesta sopa no requereix cocció i es tritura sense escalfor. El iogurt suau proporciona una consistència cremosa, mentre que la mel hi afegeix un sabor dolç.

Recepta: Sopa de cogombre cremosa freda

Enciam frisat amb carbassó i salsa d'anxoves

Aquesta senzilla amanida es prepara en només 10 minuts i està plena de sabor fresc gràcies a les verdures i la vinagreta picant.

Recepta: Enciam frisat amb carbassó i salsa d'anxoves

Cogombrets

Prepareu els cogombrets amb pebre i anet d'Alton Brown amb antelació i tindreu un aperitiu fantàstic per al vostre proper pícnic d'estiu.

Recepta: Cogombrets

Batut de llet rossa borratxa

Aquests còctels de llet maltejada amb vainilla no són per a nens. Són una delícia només per a adults, amb un raig de whisky.

Recepta: Batut de llet rossa borratxa

Amanida de pollastre asiàtica

Gràcies al pollastre rostit comprat a la botiga, aquesta amanida requereix poc temps de preparació i alhora continua sent abundant. Afegiu-hi un amaniment de cacauet i un raig d'oli de xili per donar-li un toc picant.

Recepta: Amanida de pollastre asiàtica

Amanida amb col llombarda, pastanagues i pomes

L'Anne Burrell utilitza pomes verdes, fonoll i rave picant per transformar l'amanida de col normal en un plat de pícnic cremós i àcid.

Recepta: Amanida amb col llombarda, pastanagues i pomes

Batut de gelat

Amb només 3 ingredients, pots fer un batut clàssic de vainilla, xocolata o maduixa a qualsevol hora del dia.

Recepta: Batut de gelat

Pasta fettuccine feta amb carbassó fresc i una salsa de tomàquet picant i gruixuda

Foto - Pasta fettuccine amb carbassó fresc i salsa de tomàquet picant i gruixuda

Si talleu el carbassó a tires amb un pelador o una ratlladora de verdures, semblarà pasta fettuccine.

Recepta: Pasta fettuccine feta amb carbassó fresc i una salsa de tomàquet picant i gruixuda

Trifles de maduixa

Aquesta delícia de Giada De Laurentiis es pot refrigerar fins a 2 dies i gaudir-ne sempre que tingueu ganes d'alguna cosa dolça. Per a unes postres ràpides, feu servir un pa de pessic ja fet.

Recepta: Trifles de maduixa

Amanida amb maduixes i ruca

L'Alex Guarnaschelli demostra que les maduixes poden ser delicioses en més coses que només postres.

Recepta: Amanida amb maduixes i ruca

Salsa de síndria

La Trisha Yearwood dóna un toc especial a la salsa tradicional amb mango i síndria frescos. Serviu-ho amb truites o xips de pita per compartir abans del plat principal.

Recepta: Salsa de síndria

Entrepans de tonyina amb cogombre sense pa

L'entrepà de tonyina amb cogombre es fa sense pa ni brioix.

Recepta: Entrepans de tonyina amb cogombre sense pa

Amanida d'alvocat "Guacamole"

L'Ina fa una amanida festiva d'estiu amb ingredients de guacamole. Barregeu-ho tot amb antelació i afegiu-hi alvocat just abans de servir per a un sabor més fresc.

Recepta: Amanida d'alvocat "Guacamole"

Amanida amb endívia i tomàquets

En només 15 minuts, l'endívia cruixent es converteix en una amanida amb avellanes torrades, tomàquets cherry i cogombres.

Recepta: Amanida amb endívia i tomàquets

Amanida picant amb coriandre i ceba tendra

Foto - Amanida picant amb coriandre i cebes tendres

La varietat de verdures fa que aquesta amanida sigui bonica i saludable. Els bitxos serranos hi afegeixen picant, mentre que els cogombres anglesos (llargs i de pell llisa) hi donen una textura cruixent.

Recepta: Amanida picant amb coriandre i ceba tendra

Amanida tropical amb palmeres i créixens

Aquesta amanida de 20 minuts està inspirada en la cuina de l'illa. El mango fresc i dolç es complementa amb un jalapeño picant.

Recepta: Amanida tropical amb palmeres i créixens

Ceviche de vieires

L'acidesa de la llima i la taronja ajuda a "cuinar" les vieires per a un aperitiu senzill o un plat fred i lleuger. Afegiu-hi rodanxes d'alvocat o feu guacamole.

Recepta: Ceviche de vieires

Amanida de síndria i cogombre

Amb cogombre cruixent i síndria sucosa de temporada, aquesta amanida és perfecta per a un dia d'estiu.

Recepta: Amanida de síndria i cogombre

Hummus

El sabor de fruits secs d'aquest berenar d'estiu prové de l'oli de sèsam asiàtic, que s'afegeix juntament amb l'oli d'oliva.

Recepta: Hummus

Amanida de cogombre amb pebrots adobats

Mantingueu-vos frescos amb aquest senzill acompanyament. És perfecte per a una barbacoa d'estiu.

Recepta: Amanida de cogombre amb pebrots adobats

Aperitiu de pinya sobre fulles d'enciam amb salsa tailandesa

La pinya és un aperitiu fresc sobre fulles d'enciam. El sabor de fruits secs prové de la salsa de peix asiàtica salada.

Recepta: Aperitiu de pinya sobre fulles d'enciam amb salsa tailandesa

Rotlle de vedella amb amanida de col i anet

Aquesta amanida de col amb anet, ràpida i fàcil, està feta amb una barreja triturada ja preparada. Aquest aperitiu clàssic per dinar és saborós i cruixent.

Recepta: Rotlle de vedella amb amanida de col i anet

Carpaccio de verdures de carbassó i carbassa groga

Per a una amanida d'estiu senzilla, amaniu rodanxes fines de carbassó i carbassa groga amb suc de llimona, herbes fresques, oli d'oliva i formatge pecorino.

Recepta: Carpaccio de verdures de carbassó i carbassa groga

Trifle d'estiu de maduixa i móra

Foto - Trifle d'estiu de maduixes i móres

Aquest postre britànic deliciós i lleuger és ple de sabors afruitats dolços.

Recepta: Trifle d'estiu de maduixa i móra

Entrepans d'amanida de gall dindi cruixent

Foto - Entrepans cruixents d'amanida de gall dindi

Aquesta versió actualitzada del sandvitx de gall dindi utilitza ingredients tradicionals com la maionesa i l'api, així com d'inusuals com el raïm i les ametlles. És perfecte per a un pícnic.

Recepta: Entrepans d'amanida de gall dindi cruixent

Amanida de tomàquet, formatge, coriandre i bitxo

El sabor fresc d'aquesta amanida es veu realçat per la vinagreta i el formatge tendre esmicolat.

Recepta: Amanida de tomàquet, formatge, coriandre i bitxo

Pastís de xocolata amb nata muntada

Foto - Pastís de xocolata amb cobertura de nata muntada

Aquestes postres es preparen en un tres i no res. Aquest pastís de xocolata amb nata muntada i encenalls de xocolata està a punt en només 10 minuts.

Recepta: Pastís de xocolata amb nata muntada

Gelats de sangria

En Bobby fa gelats de fruita amb els sofisticats sabors de la sangria. Combineu el vi negre reduït amb fruita i suc de fruita, refrigereu-lo durant la nit i després aboqueu-lo en motlles per a gelats de fruita.

Recepta: Gelats de sangria

Amanida amb cogombres, raves, pèsols i cigrons

Per a múltiples capes de sabor, prova d'afegir formatge a l'amaniment en comptes d'escampar-lo sobre l'amanida. L'amaniment d'aquest plat colorit es fa amb feta, anet, suc de llimona, all i oli d'oliva.

Recepta: Amanida amb cogombres, raves, pèsols i cigrons

Préssec borratxo amb nata

La nata muntada de bourbon d'aquestes postres afegeix un sabor únic que combina perfectament amb els préssecs dolços.

Recepta: Préssec borratxo amb nata

Mini entrepans farcits de mongetes per a l'escola

Una varietat de mongetes fa una bona barreja per a aquests entrepans.

Recepta: Mini entrepans farcits de mongetes per a l'escola

Pastís de galeta de limoncello amb gerds mandrós

Foto - Pastís de galeta de limoncello amb gerds i mandrós

Aquestes postres són una versió meravellosa de pastís de formatge sense forn per a un dia calorós. La recepta utilitza formatge Neufchâtel, que és molt similar en gust i textura al formatge crema.

Recepta: Pastís de galeta de limoncello amb gerds mandrós