Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Un nou toc al clàssic pastís Red Velvet. La recepta utilitza una base feta de magdalenes triturades i banyades en colorant alimentari vermell. La base es cobreix amb gelat de vainilla, seguit d'una capa de sorbet de nabius. El pastís es cobreix amb nata muntada i esquitxat amb engrunes de galeta.

Ingredients:

• 4 a punt Cupcake de vellut vermell (mini magdalenes amb colorant alimentari vermell)
• 700 ml de gelat de vainilla
• 700 ml de sorbet de nabius (gelat de fruita)
• 2 tasses de nata freda
• 2 cullerades de sucre en pols

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gelat de vainilla, sucre en pols, sorbet, crema, magdalena

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Traieu el glaçatge dels cupcakes; no el necessitareu. Després, esmicoleu-los. Escampeu totes les molles menys 1/4 de tassa en una capa gruixuda, pressionant-les al fons i als costats d'un motlle de pastís profund de 22 cm, utilitzant els dits per prémer-les. Congeleu-los durant 30 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, deixeu que el gelat i el sorbet s'estovin a temperatura ambient durant uns 15 minuts. Aboqueu el gelat sobre la base i alliseu-lo amb una espàtula o una espàtula de goma.
  
  Cobriu-ho amb sorbet. (Si el gelat s'ha quedat massa tou, refrigereu el pastís uns minuts abans d'afegir-hi la segona capa.) Congeleu el pastís mentre munteu la nata.
Pas 3
• En un bol gran, bateu la nata i el sucre glaç amb una batedora a alta velocitat durant uns 3 minuts fins que es formin pics ferms. Escampeu la nata muntada sobre el pastís i decoreu les vores amb engrunes de magdalena. Congeleu-ho durant almenys 4 hores fins que estigui completament quallat.

Vots: 9