Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Aquestes postres combinen tres postres americanes populars: el brownie, el pastís de formatge i el pastís de vellut vermell. Cadascun és completament diferent, però quan es combinen creen un sabor i una textura impressionants. La base és un brownie de xocolata suau, cobert amb un pastís de formatge vermell i blanc marbrejat, que recorda el sabor del pastís. Si us agrada experimentar a la cuina, aquesta recepta no us decebrà!

Ingredients:

Capa de pastís de formatge

• 340 g de formatge crema a temperatura ambient
• 1/3 tassa de sucre
• 1 ou gran
• 0,5 culleradetes de cacau en pols
• 1/4 culleradeta de colorant alimentari en gel vermell
• 1 cullerada sopera de llet agra o kéfir

Capa de brownie

• 220 g de mantega sense sal
• 1 i 3/4 tasses de sucre
• 3 ous grans
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 tassa de farina premium
• 3/4 tassa de cacau en pols
• 3/4 culleradeta de sal
• 0,5 culleradetes de llevat en pols

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, formatge crema, ous, llet agra, kèfir, cacau, tint

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu una safata de forn de 23 x 33 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a cada costat curt; ruixeu-la amb esprai de cuina.
Pas 2
• Prepara la capa de pastís de formatge:
  
  En un bol mitjà, bateu el formatge crema, el sucre i l'ou amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau, de 2 a 3 minuts. Transferiu 1/3 de tassa de la massa a un bol petit i afegiu-hi el cacau en pols i el colorant alimentari vermell fins que quedi suau; afegiu-hi el sèrum de llet i remeneu-ho tot. Reserveu les dues masses.
Pas 3
• Prepara la capa de brownie:
  
  En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar una mica. Barregeu el sucre, els ous i la vainilla fins que quedi una barreja suau. Barregeu la farina, el cacau en pols, la sal i el llevat en pols fins que quedi una barreja suau.
Pas 4
• Aboqueu la massa de brownie al motlle preparat. Cobriu-ho amb petites cullerades de massa de pastís de formatge normal, cobrint la major part del brownie. Repartiu la massa vermella sobre tota la superfície i doblegueu suaument les masses vermella i blanca amb una broqueta.
Pas 5
• Coure fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 35 a 40 minuts. Transferir a una reixeta i deixar refredar completament dins del motlle. Treure del motlle estirant la pestanya del paper d'alumini. Tallar a trossos.

Vots: 1