"Brownie" de marbre
Vots: 2
Les barretes preparades segons aquesta recepta són una combinació de dues postres famoses, el pastís de formatge i brownies de xocolataLa manera més fàcil d'aconseguir un efecte marbrejat és amb una broqueta de fusta, però també podeu fer servir un escuradents o la punta d'un termòmetre digital.
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
En aquest pastís s'han combinat dues receptes amb ingredients similars.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 250 g de mantega, més una mica més per untar el paper d'alumini
- 0,33 tasses de cacau en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1,75 tasses de farina premium
- 110 g de xocolata semidolça trossejada
- 2,33 tasses de sucre
- 5 ous grans a temperatura ambient
- 350 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Necessitaràs: broqueta de fusta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge crema, extracte de vainilla, farina premium, ous, xocolata semidolça, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 180 °C. Folreu una safata de forn de 20 x 30 cm amb paper d'alumini, deixant 5 cm més a cada costat. Unteu el paper d'alumini amb oli.
Combineu el cacau en pols, la sal i 1 1/2 tasses de farina en un bol mitjà.
Foneu la mantega i la xocolata en una cassola a foc mitjà, remenant sovint. Transferiu-ho a un bol i deixeu-ho refredar durant 10 minuts. Afegiu-hi i bateu 2 tasses de sucre i 4 ous. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho bé. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts. - Mentrestant, bateu el formatge crema, l'extracte de vainilla, la tassa de sucre restant i 1 ou en un bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta. Afegiu-hi la tassa de farina restant i bateu-ho fins que estigui ben barrejat.
- Feu servir 2 boles de gelat o culleres grans per abocar alternativament les dues mescles batudes al motlle preparat (faràs més massa de brownie que de pastís de formatge, així que intenta distribuir les mescles de la manera més uniforme possible).
Cobriu el taulell amb un parell de draps de cuina. Baixeu suaument la safata de forn sobre el taulell diverses vegades fins que la massa estigui anivellada (els draps han de protegir el taulell de les esquitxades). - Feu remolins a la superfíciePassa una broqueta de fusta llarga per la massa, arribant al fons de la safata. Això crearà patrons marbrejats. Colpeja la safata contra el taulell unes quantes vegades més per estendre la massa uniformement.
- Enfornar brownies, girant a la meitat de la cocció, fins que la part superior estigui quallada i un escuradents inserit al centre en surti només amb unes poques engrunes humides, uns 50 minuts.
Deixeu refredar completament els brownies al motlle. Feu servir el paper d'alumini restant de les vores per desemmotllar el pastís. Talleu-lo en 16 trossos. Guardeu-lo en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies.
Recepta pastissos de remolí de vellut vermell.
Categories:
Receptes similars
