Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 – 15 galetes de pa de pessic

És vermell i blanc galetes sandvitx Farcit de crema de mantega espessa i guarnit amb nous pacanes. El cacau en pols donarà al pa de pessic vermell un color més intens.

Ingredients:

• 1 i 1/3 tasses de farina premium
• 2 cullerades de cacau en pols
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/4 tassa de mantega a temperatura ambient
• 1 tassa de sucre
• 2 ous
• 2 cullerades de sèrum de llet
• 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 cullerada sopera de colorant alimentari vermell

Per a la crema de mantega:

• 450 g de formatge crema mascarpone tou
• 225 g de mantega tova
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 4 tasses de sucre en pols
• 3/4 tassa de nous pacanes picades (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa de galeta, formatge mascarpone, farina premium, ous, llet agra, extracte de vainilla, vinagre de sidra de poma, cacau, sucre en pols, nous de pacana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
  
  En un bol petit, combineu la farina, el cacau, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
  
  Bateu la mantega i el sucre fins que estiguin pàl·lids i esponjosos, uns 3 minuts. Incorporeu-hi els ous un per un. Afegiu-hi el sèrum de llet, el vinagre de sidra de poma, l'extracte de vainilla i el colorant alimentari vermell. Un cop combinats, afegiu els ingredients secs als ingredients humits. Barregeu-ho bé de nou.
  
  Amb una cullera de gelat, aboqueu la massa sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal, formant cercles d'un diàmetre de 5 cm.
  
  
  Coure durant 10 minuts, fins que estiguin cuites. Les galetes han de ser toves i lleugeres. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant uns minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Pas 2
• Per a la crema de mantega:
  
  En un bol gran, bateu el formatge crema, la mantega i l'extracte de vainilla fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre i bateu a baixa velocitat fins que estigui ben barrejat. Augmenteu la velocitat a alta i bateu fins que la barreja quedi lleugera i esponjosa. Més receptes Crema de mantega.
  
  Intercala el glaçat entre dues galetes refredades i, si ho desitges, arrebossa les vores amb nous pacanes picades.

Vots: 9