Galetes de vellut vermell
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Les galetes Red Velvet, inspirades en el famós pastís americà, afegiran un toc brillant i festiu a la vostra taula de Cap d'Any i Nadal. Igual que el pastís, aquestes galetes estan fetes amb cacau en pols i colorant alimentari vermell. Es couen de manera similar a les galetes d'empremta digital, amb un buit fet al centre. Després, un cop les galetes s'han refredat, s'hi posa una estrella de cobertura de formatge crema de xocolata blanca al buit. La cobertura blanca queda especialment cridanera contra les galetes vermelles. Empolvoreu-les amb sucre vermell decoratiu i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 1,5 tasses de farina per a pastissos
- 1 cullerada sopera de cacau en pols
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 6 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 4 cullerades de greix vegetal, a temperatura ambient
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de colorant alimentari en gel vermell
Farciment
- 100 g de xocolata blanca, trossejada
- 1,5 cullerades de nata líquida
- 90 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1,5 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- Sucre decoratiu vermell, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, extracte de vainilla, xocolata blanca, ous, crema, formatge crema, cacau, tint
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure unes galetesEn un bol mitjà, combineu la farina, el cacau en pols, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega, el greix vegetal i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'ou, l'extracte de vainilla i el colorant alimentari i bateu-ho fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i pasteu la massa.
- Tapeu-ho i refrigereu-ho durant aproximadament 1 hora.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. Feu boletes amb 1 cullerada de massa i feu-les rodar. Col·loqueu-les separades per 5 cm a les safates de forn preparades.
- Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin inflades i quallades, de 16 a 18 minuts. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant 2 minuts i, a continuació, feu servir el dors d'una cullera mesuradora petita per fer un forat a cada galeta. Transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament.
- Preparar el farcitEscalfeu la xocolata blanca i la nata al microones a intervals de 20 segons, remenant de tant en tant, fins que quedi una barreja homogènia. En un bol, bateu el formatge crema, la mantega i el sucre glaç amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi una barreja homogènia, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja de xocolata blanca, l'extracte de vainilla i la sal i bateu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
- Transferiu-ho a una màniga pastissera amb punta d'estrella i poseu la crema a les cavitats de les galetes. Empolseu-ho amb sucre vermell. Guardeu les galetes a la nevera.
Categories:
Receptes similars
