Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Rotlle de cirera "Vellut vermell": una recepta detallada.

Ingredients:

Massa

• 2 culleradetes d'extracte d'ametlla
• 1/2 culleradeta extracte de vainilla
• 1/3 tassa de kéfir
• 3 ous grans
• 2 cullerades de suc de cola o cirera
• 1,5 tasses de farina premium
• 2 cullerades de cacau en pols
• 1/2 culleradeta de llevat en pols
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 tassa de sucre granulat
• 1 cullerada sopera de colorant alimentari vermell
• 1/2 culleradeta de sal
• Sucre en pols, per empolvorar
• Mantega, per untar la paella

Farciment

• 120 grams. formatge crema, temperatura ambient
• 1,5 tasses de nata líquida
• 2 culleradetes d'extracte d'ametlla
• 1/3 tassa de sucre granulat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge crema, kèfir, ous, crema, extracte d'ametlla, extracte de vainilla, cacau, suc de cirera, farina premium

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C. Unteu una safata de forn amb vores de 28 x 43 cm amb mantega, folreu-la amb paper vegetal i torneu-la a untar amb mantega, i empolseu-la lleugerament amb farina.
Pas 2
• Preparació del xarop de cirera: Poseu a bullir el suc de cirera en una paella i deixeu-ho coure a foc mitjà-alt fins que es redueixi a 1/2 tassa, uns 10 o 12 minuts. Deixeu-ho refredar.
Pas 3
• Prepareu la capa del pastís: En un bol, barregeu la farina, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran a part, bateu el sucre granulat, l'oli vegetal, el quefir, els ous, el colorant alimentari vermell, els extractes d'ametlla i vainilla i el xarop de cirera.
  
  Afegiu-hi la barreja de farina i remeneu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la massa a la safata de forn preparada i enforneu-la fins que la crosta estigui ben cuita, uns 15 minuts. Traieu la crosta del forn i deixeu-la refredar durant 5 minuts.
Pas 4
• Empolvoreu un drap de cuina (no de felpa) amb sucre. Invertiu el pastís sobre el drap i retireu el paper de forn. Retalleu les vores desiguals. Començant per l'extrem més estret, enrotlleu el pastís formant un rotlle, inclòs el drap, i deixeu-lo refredar completament.
Pas 5
• Prepareu el farcit: En un bol, combineu el formatge crema, 1/2 tassa de nata líquida i l'extracte d'ametlla. En un bol a part, bateu 1 tassa de nata líquida amb el sucre amb una batedora fins que quedi espessa i esponjosa. A continuació, incorporeu amb cura la nata muntada al formatge crema. O feu un farcit diferent, utilitzant formatge crema.
Pas 6
• Prepara el rotlle: Desenrotlleu el pastís refredat i repartiu el farcit per tota la superfície. A continuació, enrotlleu-lo amb cura formant un rotlle i col·loqueu-lo en un plat de servir. Empolseu el rotlle de vellut vermell cirera amb sucre glaç.
  
  Us suggerim que cuineu pastís de vellut vermell molt saborós i fàcil de preparar.

Vots: 1