Rotllets de canyella Red Velvet
Vots: 3
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 601, greix total 22 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 96 G., fibra 4 G., colesterol 58 mg, sodi 396 mg, sucre 58 G.
Calories 601, greix total 22 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 96 G., fibra 4 G., colesterol 58 mg, sodi 396 mg, sucre 58 G.
Si feu servir la barreja per a pastissos Red Velvet comprada a la botiga en aquesta recepta de rotllets de canyella amb llevat, es redueix el temps d'amassat i de llevat, de manera que els rotllets calents amb el sabor del vostre pastís preferit arribaran a la vostra taula molt més ràpid del que us podeu imaginar. Aquests rotllets vibrants no només són deliciosos, sinó que també queden impressionants amb cobertura blanca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses d'aigua tèbia (40 °C)
- 1 sobre (7 g) de llevat sec actiu
- 1 paquet (430 g) de preparat per a pastís Red Velvet
- 2,5 tasses de farina premium
- 1,5 tasses de sucre morè fosc
- 3 cullerades de canyella mòlta
- 225 g (16 cullerades soperes) de mantega sense sal, tallada a trossos, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata
- 110 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 1/4 tassa de nata líquida
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, canyella, sucre moreno, formatge crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu l'aigua tèbia i el llevat en un bol gran i deixeu-ho reposar durant 5 minuts fins que faci una lleugera escuma. Afegiu-hi la barreja per a forn i la farina i barregeu-ho enèrgicament durant 1 minut fins que la massa quedi suau i sense grumolls. No la treballeu massa, o la massa es tornarà molt enganxosa i difícil de treballar. Tapeu-la amb film transparent i deixeu reposar la massa en un lloc càlid i sense corrents d'aire fins que dobli la seva mida, aproximadament d'1 a 1,5 hores.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el sucre morè, la canyella i 1/4 culleradeta de sal fins que el sucre no tingui grumolls. Afegiu-hi 12 cullerades de mantega i barregeu-ho fins que estigui completament incorporat. Reserveu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
- Glaça de formatge cremaEn un bol mitjà, bateu el formatge crema, el sucre glaç, la nata, la vainilla, les 4 cullerades de mantega restants i 1/4 culleradeta de sal fins que quedi lleuger i cremós, uns 2 minuts. Reserveu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
- Desinfla suaument la massa aixecant-la per les vores i deixant-la caure de nou al bol, girant el bol i repetint aquest moviment segons calgui. Transfereix-la a una superfície de treball neta i lleugerament enfarinada. Estira-la formant un rectangle de 30x40 cm, estirant les vores cap al centre per formar vores rectes. Reparteix la barreja de mantega i sucre morè uniformement sobre la massa, deixant una vora de 0,6 cm al voltant de les vores. Enrotlla la massa amb força, començant per una de les vores curtes, prement les vores de tant en tant per mantenir-les al mateix nivell.
- Unteu un motlle de forn de 22x32 cm amb mantega. Talleu la massa en 12 llesques iguals i col·loqueu-les amb la part tallada cap amunt al motlle, donant-los forma de panets amb cura. Deixeu-ho reposar, tapat, en un lloc càlid i sense corrents d'aire fins que el motlle estigui gairebé ple de panets, uns 30 minuts.
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Enforneu fins que els panets estiguin inflats i de color vermell maó i el farcit faci bombolles, de 20 a 25 minuts. Deixeu-los refredar uns 30 minuts. Pinteu el glaçatge sobre els panets calents i serviu-los.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
