5 receptes de civada sense sucre

Enriqueix la teva farina de civada habitual

Aquests plats són una nova versió de les tradicionals farinetes d'esmorzar.

Toc turc: ou fregit, feta esmicolat, olives negres, cebes tendres i coriandre

Aquest toc d'esmorzar turc infon una civada senzilla amb un sabor intens. El feta i les olives proporcionen un amaniment saborós, mentre que el coriandre i les cebes tendres afegeixen un toc agradable i fresc.

Esmorzar amb gust d'umami: alvocat, llavors de gira-sol torrades, tomàquets cherry, tamari, oli de lli i julivert

L'alvocat suau és el complement perfecte per a qualsevol farinetes, i la farina de civada no n'és una excepció. La combinació d'alvocat amb tomàquets cherry sucosos, el sabor del tamari i l'oli de lli, i el julivert i les llavors crea un esmorzar complet. Una selecció de llavors de gira-sol, carbassa i sèsam torrades afegeix proteïnes i un toc cruixent deliciós.

Un esclat de verdures: espinacs, pèsols, cibulet, parmesà i menta

Aquest bonic plat verd brillant està cobert amb formatge parmesà ratllat, i unes fulles de menta fresca afegeixen un meravellós sabor contrastant, que recorda la primavera en qualsevol època de l'any. Escalfeu els pèsols congelats en una cassola amb una mica d'oli d'oliva, afegiu-hi un grapat d'espinacs tendres i cuineu-los fins que les fulles estiguin pansides, després salpebreu-ho al gust, empolseu-ho amb formatge parmesà, menta i pebre negre mòlt.

Impuls d'energia: formatge de cabra, ceba caramel·litzada, col arrissada i flocs de pebrot picant

Gràcies al ric contingut mineral i antioxidant de la col arrissada, aquesta tendra farina de civada no només és increïblement saborosa, sinó també saludable, cosa que la converteix en un complement ideal per a qualsevol àpat del dia. Sofregiu la ceba tallada a rodanxes en oli d'oliva en una paella a foc mitjà fins que estigui daurada, després reduïu el foc i continueu la cocció durant uns 10 minuts o fins que les cebes estiguin toves i caramel·litzades; salpebreu-ho. Incorporeu-hi un parell de fulles de col arrissada a rodanxes i cuineu-ho fins que la col arrissada s'hagi pansit i estovat. Esmicoleu-ho amb una mica de formatge de cabra per sobre i cobriu la farina de civada amb la cobertura. Empolvoreu-ho amb flocs de pebre vermell i gaudiu-ne.

Regals de la Terra: bolets saltats, cibulet i pinyons torrats

Feu servir una selecció de bolets per a un complement deliciós i interessant per a la farina de civada: els bolets shiitake, cremini i portobello funcionen bé. Torreu un parell de cullerades de pinyons en una paella a foc mitjà. Remeneu constantment fins que estiguin daurats, després retireu del foc i aixafeu la meitat dels pinyons amb el dors d'una cullera o un corró. A la mateixa paella, salteu els bolets tallats a rodanxes en oli d'oliva a foc mitjà fins que estiguin daurats i comencin a enfosquir-se. Salpebreu-ho i poseu-hi una cullera per sobre la farina de civada. Afegiu-hi una quantitat generosa de cibulet picat, alguns pinyons triturats i sencers, i després ruixeu-ho amb oli d'oliva.



Vots: 32