5 receptes de bols de cereals

Els bols de cereals s'estan apoderant del món.

Si heu visitat recentment un restaurant que posa èmfasi en una alimentació saludable, potser heu notat que les farinetes de civada estan apareixent a la secció de plats principals del menú. L'arròs, la quinoa i altres cereals ja no són només guarnicions: són la base perfecta per a un assortiment colorit de verdures, ingredients rics en proteïnes i salses. Ens hem inspirat en diverses cuines d'arreu del món per crear aquestes delicioses receptes de bol. Aquests plats són perfectes per dinar, sopar i fins i tot per a un esmorzar abundant.

Bol de crema de quinoa, pollastre i alvocat

Cada bol de cereals hauria de trobar un equilibri entre textures cruixents i cremoses i sabors intensos. En aquest plat d'inspiració mexicana, les tortillas cruixents i les llavors de carbassa torrades es complementen a la perfecció amb crema agra, alvocat aixafat i quinoa consistent. Prepareu una bona quantitat de quinoa i congeleu-ne una mica en bosses amb tancament hermètic fins a 1 mes; descongeleu-la i reescalfeu-la abans d'utilitzar-la. Tenir quinoa addicional a la nevera fa que aquesta recepta sigui més ràpida de preparar.

Recepta: Bol de crema de quinoa, pollastre i alvocat

Arròs integral amb coliflor rostida i chutney verd

És difícil decidir quina és la part més deliciosa d'aquest plat d'arròs a l'estil indi. La coliflor al curri al forn, el chutney verd fresc i àcid o els bastonets de patata cruixents? Per sort, no cal triar: tot es combina perfectament en un sol plat. Per estalviar temps més tard, cuineu diverses racions d'arròs integral i congeleu-les en bosses amb tancament hermètic (bones per a un mes); descongeleu-les i torneu-les a escalfar abans d'utilitzar-les.

Recepta: Arròs integral amb coliflor rostida i chutney verd

Bol d'amanida d'ordi i bistrot

Unes farinetes de civada i una amanida clàssica d'estil bistrot francès poden no semblar la millor combinació a primera vista. Però en aquest plat contundent, el rovell d'ou i la salsa de tomàquet amb pebre i all combinen de meravella amb l'ordi perlat. Nosaltres preferim l'ordi integral: conté una mica més de fibra i és més saborós que l'ordi pelat. Però també podeu fer servir ordi perlat normal; es cou més ràpid. Per a un dinar o sopar ràpid, congeleu l'ordi cuit en bosses hermètiques fins a 1 mes i, a continuació, simplement descongeleu-lo i torneu-lo a escalfar.

Recepta: Bol d'amanida d'ordi i bistrot

Blat amb salmó i salsa de miso

Ens encanta com la salsa cremosa de miso cobreix els deliciosos i densos grans de blat en aquest plat d'inspiració asiàtica. Per estalviar temps, prepareu una gran quantitat de blat integral, congeleu-lo en bosses amb tancament hermètic (es pot emmagatzemar fins a 1 mes) i descongeleu-lo i torneu-lo a escalfar abans d'utilitzar-lo.

Recepta: Blat amb salmó i salsa de miso

Bol de mill amb salsa dolma i hummus

El mill és l'aliment sense gluten més versàtil: es pot preparar com a farinetes, grans inflats o com a guarnició esponjosa (com en aquesta recepta d'inspiració grega). Per estalviar temps més tard, prepareu diverses quantitats de farinetes de mill, refredeu-les i congeleu-les en bosses per congelar (es poden emmagatzemar fins a 1 mes). Si ho desitgeu, substituïu la salsitxa per pollastre o feu que el plat sigui vegetarià.

Recepta: Bol de mill amb salsa dolma i hummus



Vots: 3