Temps: 35 minuts.

En aquesta recepta, l'arròs de gra llarg es cuina juntament amb la quinoa: simplement salteu-los lleugerament amb mantega, afegiu-hi líquid (brou o aigua) i cuineu-los fins que estiguin tendres. Assegureu-vos d'esbandir bé els grans abans de cuinar-los per evitar que l'arròs es cogui massa i que la quinoa s'amargui. Obtindreu un pilaf meravellós i esponjós que és perfecte com a guarnició de carn o com a base per a bols. Una altra manera interessant d'utilitzar aquest pilaf és afegir-lo a una amanida de verdures. És un berenar saludable i que sacia.

Ingredients:

• 0,5 tasses de quinoa
• 0,5 tasses d'arròs de gra llarg, com ara basmati
• 1 cullerada de mantega sense sal
• 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat o aigua

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gra de quinoa, arròs basmati

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu la quinoa i l'arròs en un colador de malla fina i esbandiu-los fins que l'aigua surti clara. En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà-alt fins que faci escuma. Afegiu-hi la quinoa i l'arròs i cuineu-ho, remenant per cobrir els grans, i després afegiu-hi el brou o l'aigua.
Pas 2
• Augmenteu el foc al màxim i porteu-ho a ebullició, després reduïu immediatament el foc al mínim i tapeu-ho amb una tapa hermètica. Coeu-ho durant 18 minuts, després retireu-ho del foc i deixeu reposar el pilaf, tapat, durant 5 minuts. Separeu el pilaf amb una forquilla i salpebreu-lo al gust.
  Sortida: 4 cullerades.

Vots: 1