Bol de pollastre, verdures rostides i quinoa
Vots: 9
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Farcits de trossos de pollastre rostit i verdures dolces rostides com carbassa i pastanagues, aquests bols estan plens de proteïnes (el pollastre i la quinoa) i fibra (el bròquil i el carbassó) per mantenir-te ple durant hores. Et sorprendràs de com de ple et sentiràs després de menjar aquest bol. I gràcies a la vinagreta de vi negre amb orenga fresca, el bol és increïblement saborós i vibrant. Aquesta recepta rendeix dues racions, perfecta per a aquells que els agrada un àpat fresc i fàcil de fer.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Bol
- 1 pit de pollastre gran, tallat a daus (aproximadament 1 tassa)
- 1 tassa de floretes de bròquil
- 1 tassa de carbassa butternut tallada a daus
- 0,5 tasses de pastanagues, tallades en cercles d'1 cm de gruix.
- 1 carbassó gran, tallat a daus (aproximadament 1 tassa)
- 3/4 culleradeta de pols d'all
- 3 cullerades soperes + 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 tasses de brou de pollastre
- 1 tassa de quinoa tricolor crua, esbandida
Vinagreta grega
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta d'orenga
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, gra de quinoa, bròquil i col, carbassa butternut, pastanaga, carbassó, vinagre de vi, all en pols, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
En un bol gran, barregeu el bròquil, la carbassa, les pastanagues i el carbassó amb all en pols, 3 cullerades d'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Repartiu les verdures en una capa uniforme sobre una safata de forn gran. Rostiu fins que les verdures estiguin tendres i daurades, uns 30 minuts. - Mentrestant, porteu el brou de pollastre a ebullició i afegiu-hi la quinoa. Cuineu-la segons les instruccions del paquet.
- Salpebreu el pit de pollastre. En una paella petita, salteu el pollastre amb les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants fins que estigui ben cuit. Reserveu-ho.
- Vinagreta grega:
En un pot petit, combineu oli d'oliva, vinagre, orenga, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Tanqueu-ho bé i sacsegeu-ho! - Reparteix la quinoa equitativament entre 2 bols i després distribueix les verdures i el pollastre uniformement per sobre. Amaniu-ho amb la vinagreta.
Autor de la recepta - Julie Wampler és una bloguera i desenvolupadora web amb seu a Washington, D.C., i fotògrafa gastronòmica.
Categories:
Receptes similars
