Bol de cereals amb verdures rostides
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Verdures saludables i cigrons saborosos es couen en una sola safata de forn, i el sopar estarà a punt en minuts. Un altre avantatge: amb tants ingredients, hi ha pocs plats bruts. La base d'aquest bol és de quinoa cuita, coberta amb cigrons al forn, ceba vermella, xampinyons i moniatos, i coberta amb alvocat a rodanxes per completar aquesta barreja nutritiva, rica en proteïnes i fibra. És increïblement deliciós amb una salsa de iogurt. Perfecte per a un sopar sense complicacions després d'un llarg dia de feina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (400 g) de cigrons en conserva, rentats
- 3/4 culleradeta de curri en pols picant
- 4 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella petita (uns 100 g), tallada a trossos de 2,5 cm.
- 1 moniato petit (uns 200 g), pelat i tallat a trossos d'1 cm.
- 110 g de xampinyons cremini mitjans, tallats per la meitat
- 1/3 tassa de iogurt grec desnatat
- 1 cullerada sopera de pasta de tahini amb sèsam
- 1 llimona
- 1 tassa de quinoa bullida
- Mig alvocat, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, cigrons, moniato, ceba vermella, Bolets Crimini, Alvocat, suc de llimona, sèsam, tahini, curri, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En un bol mitjà, combineu els cigrons amb el curri en pols, 1 culleradeta d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Col·loqueu-los en un costat d'una safata de forn. Col·loqueu la ceba al costat dels cigrons, després el moniato i finalment els xampinyons.
- Barregeu les cebes, el moniato i els xampinyons amb les 3 culleradetes d'oli d'oliva restants, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Enforneu fins que els cigrons estiguin lleugerament cruixents i el moniato estigui tendre i comenci a daurar-se en alguns punts, de 25 a 30 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu el iogurt, el tahini i el suc de mitja llimona. Talleu la llimona restant a rodanxes.
- Divideix la quinoa en dos bols. Posa la meitat dels cigrons, el moniato, la ceba, els xampinyons i les rodanxes d'alvocat per sobre de la quinoa, deixant un espai al mig per al iogurt. Aboca el iogurt a l'espai buit i serveix-ho amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
