Amanida tèbia amb tortellinis i verdures al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 26 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sodi 580 mg, sucre 0 G.
Calories 450, greix total 26 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sodi 580 mg, sucre 0 G.
Aquest plat serà un èxit per a qualsevol amant de les amanides de pasta abundants. En lloc de pasta normal, afegiu-hi tortellinis. El farcit (espinacs o formatge) fa que els tortellinis siguin més contundents i hi afegeixen un sabor fantàstic. És encara més interessant amb verdures rostides. Només cal rostir ràpidament pebrots de colors, ceba vermella i fonoll al forn fins que s'estovin i el seu sabor s'intensifiqui. Barregeu els tortellinis calents i les verdures amb col arrissada fresca fins que estigui lleugerament pansida i cobriu-ho amb un amaniment calent amb all i alfàbrega aromàtica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (250 g) pasta tortellini amb espinacs o formatge
- 2 pebrots dolços (1 vermell, 1 groc), tallats a tires gruixudes
- 1 arrel de fonoll petita, retallada, tallada per la meitat i tallada a rodanxes fines + 1/4 tassa d'herbes picades
- 1 ceba vermella, tallada a rodanxes de 0,5 cm.
- 1/4 de tassa + 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 paquet (150 g) de col arrissada petita (unes 8 tasses)
- 4 grans d'all, tallats finament
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca esquinçada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta tortellini, boletes de massa, pebrot dolç, bulb de fonoll, col arrissada, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. En una safata de forn amb vores, combineu els pebrots, el fonoll, la ceba vermella, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Enforneu, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres i lleugerament daurades, uns 25 minuts.
- Mentrestant, porteu una cassola gran amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi els tortellinis i cuineu-los segons les instruccions del paquet; escorreu-los. Poseu la col arrissada en un bol gran i afegiu-hi els tortellinis calents i les verdures rostides per sobre.
- En una paella petita a foc mitjà, escalfeu la resta de 1/4 de tassa d'oli d'oliva. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que comenci a enfosquir-se, uns 2 minuts. Retireu-lo del foc i incorporeu-hi el vinagre; aboqueu la barreja sobre els tortellinis i remeneu-ho tot. Afegiu-hi les fulles d'alfàbrega i de fonoll, salpebreu-ho i remeneu-ho tot.
Categories:
Receptes similars
