Tortellinis amb pèsols verds en salsa cremosa
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 475, greix total 27 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 3 G., colesterol 195 mg, sodi 1237 mg, sucre 0 G.
Calories 475, greix total 27 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 3 G., colesterol 195 mg, sodi 1237 mg, sucre 0 G.
Els tortellinis italians són deliciosos sols, però encara són més deliciosos servits amb una salsa de tomàquet aromàtica feta amb pernil italià fregit i all. Els pèsols verds escaldats són un acompanyament meravellós per a aquests tortellinis de carn, afegint-hi un sabor fresc i vegetal i un color vibrant. Serviu-los espolvorejats amb herbes fresques i parmesà ratllat. Aquest plat només es prepara en 25 minuts, cosa que el fa perfecte per a un deliciós sopar entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 grams. tortellinis amb farcit de carn
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 110 g de prosciutto o pancetta, picat finament
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1/4 tassa de nata líquida
- 1 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta tortellini, boletes de massa, pernil salat, pancetta, formatge parmesà, pèsols, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els tortellinis i cuineu-los segons les instruccions del paquet.
- Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli d'oliva i el pernil i cuineu-ho fins que estigui cruixent, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi l'all i el concentrat de tomàquet i cuineu-ho fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi aproximadament 1 tassa d'aigua de cocció dels tortellinis i cuineu-ho fins que es redueixi a la meitat, aproximadament uns 3-4 minuts. Afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi lleugerament, uns 2-3 minuts.
- Uns 2 minuts abans que els tortellinis estiguin fets, afegiu els pèsols a l'aigua bullent i deixeu-los coure fins que estiguin tous. Escorreu els tortellinis i els pèsols i afegiu-los a la paella, remenant-los perquè estiguin ben coberts amb la salsa. Afegiu-hi el julivert. Empolvoreu-ho amb parmesà.
Categories:
Receptes similars
