Arròs amb bolets i pèsols verds
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Arròs amb bolets i pèsols: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (450 g) de pèsols verds
- 3 tasses d'arròs blanc bullit
- 225 g de bolets ceps frescos
- 225 g de pernil fumat o al forn, tallat a daus de 0,5 cm
- 2 cebes mitjanes, tallades a daus
- 110 g de mantega
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades soperes de sals condimentades
- 1 culleradeta de pols d'all
- 1 culleradeta de glutamat monosòdic (llegir sobre potenciadors del sabor)
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de pebre negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets porcini, pernil, sal amb espècies, pebrot xili, all en pols, cebes, arròs, pèsols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de 4 quarts, afegiu els pèsols i la salmorra del pot a l'arròs calent. Tapeu la cassola perquè l'arròs absorbeixi la major part del líquid dels pèsols. Talleu els bolets al llarg en trossos de 0,5 cm i talleu el pernil i el formatge a daus.
Escalfeu una paella de 30 cm a foc fort. Afegiu-hi 55 g de mantega. Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi els xampinyons. No els remeneu ni els gireu durant 2 minuts. - Un cop transcorregut el temps, remeneu els bolets, afegiu-hi la ceba i la mantega restant. Després de 2 minuts més, remeneu el contingut de la paella i afegiu-hi el pernil tallat a daus i l'oli d'oliva.
Baixeu el foc a mitjà i cuineu-ho, remenant constantment, durant un minut més, fins que el pernil estigui calent. Aboqueu el contingut de la paella a l'olla amb l'arròs i els pèsols, i afegiu-hi totes les espècies. Remeneu-ho bé i serviu.
Categories:
Receptes similars
