Raviolis amb llimona, pèsols i pancetta
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 27 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 696 mg, sucre 5 G.
Calories 420, greix total 27 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 696 mg, sucre 5 G.
Una llimona refrescant, uns pèsols tendres i una pancetta cruixent transformen uns simples raviolis bullits en un plat de qualitat de restaurant. Escalfeu els raviolis bullits en una salsa lleugera de mantega de llimona, formatge pecorino romano i pèsols, i el seu sabor serà encara més intens. És sorprenentment ràpid i fàcil de preparar, però deliciós. Afegiu pancetta fregida esmicolada i alfàbrega fresca a cada ració. Perfecte per a un sopar ràpid d'estil mediterrani.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets de 280 g de raviolis d'espinacs i ricotta
- 60 g de llesques fines de pancetta (8-10 unitats)
- 90 g de mantega sense sal
- 2 culleradetes de ratlladura de llimona fina + 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 1/4 tassa de formatge pecorino romano ratllat, més una mica més per servir
- Alfàbrega fresca picada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: raviolis, llimona, pèsols, Formatge pecorino romano, pancetta, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Mentrestant, en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt, cuineu la pancetta, girant-la de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 8 a 10 minuts. Transferiu-la a un plat folrat amb paper absorbent i eixugueu la paella.
- Afegiu els raviolis a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Reserveu 0,5 tasses d'aigua i escorreu amb cura la resta.
- En una paella, barregeu la mantega, la ratlladura i el suc de llimona i escalfeu-ho a foc mitjà. Afegiu-hi els pèsols, els raviolis i 1/4 de tassa d'aigua de cocció; remeneu-ho per cobrir-ho. Afegiu-hi el pecorino i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi més aigua, 1 cullerada sopera cada vegada, si la pasta sembla seca.
- Repartiu els raviolis, els pèsols i la salsa entre els plats. Empolseu-ho amb més formatge pecorino. Esmicoleu la pancetta i escampeu-la sobre els raviolis. Empolseu-ho amb alfàbrega i serviu.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Plats baixos en calories / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes senzilles i ràpides / Sopars ràpids / Receptes de pasta senzilles / Plats de primavera / Sopar / Plats festius / Sopar de festa / Plats principals / Pasta / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina italiana
Receptes similars
