Raviolis de carbassa, avellana i sàlvia

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Raviolis de carbassa, avellana i sàlvia: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de carbassa raviolis
1/2 cullerada sopera d'avellanes pelades
1/2 tassa d'oli vegetal
110 g de mantega
6 fulles de sàlvia
Un pessic gran de nou moscada
1/2 cullerada de parmesà ratllat
2 galetes amaretti d'ametlla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: raviolis, formatge parmesà, sàlvia

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 170 °C.

Col·loqueu les avellanes en una safata de forn. Torreu les avellanes al forn fins que estiguin daurades i fragants, uns 5-7 minuts. Deixeu-les refredar completament. Trossegeu les avellanes refredades i reserveu-les.
Poseu a bullir 2 litres d'aigua en una cassola alta. Salpebreu-ho i afegiu-hi oli vegetal per evitar que els raviolis s'enganxin. Afegiu-hi els raviolis i deixeu-los coure durant 4 minuts o fins que surin a la superfície. Amb una escumadora, retireu els raviolis amb cura i col·loqueu-los en una safata gran. Tapeu-los amb paper d'alumini per mantenir-los calents.

En una paella petita, foneu la mantega. Quan la mantega es fongui i comenci a fer un soroll, esquinceu les fulles de sàlvia, afegiu-les a la paella i salteu-les durant uns 20 segons. Retireu-les del foc i afegiu-hi la nou moscada. Aboqueu la salsa resultant sobre els raviolis i empolseu-los amb avellanes. Serviu. galetes amaretti en una safata i serviu immediatament.

Recepta raviolis de carbassa.

Categories:

recepta / Plats principals / Pasta / cuina italiana / Giada De Laurentiis

Receptes similars