Farinetes de blat de moro blanc amb carbassa al forn, avellanes i formatge blau
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La sèmola de blat de moro és un aliment saludable, ric en vitamines i microelements, i s'hauria d'incloure a la dieta de tothom. Al cap i a la fi, també és un deliciós acompanyament amb una aroma càlida i apetitosa. Les farinetes de blat de moro, cuites en brou o aigua, són un acompanyament ideal per a plats de carn i verdures i diverses salses. Serviu-les amb una barreja de verdures al forn de carbassa, tomàquets i xampinyons, cobertes amb una deliciosa salsa de fruits secs torrats amb mantega.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja carbassa mitjana, pelada i tallada a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 4 tomàquets cherry, tallats per la meitat al llarg
- 4 grans d'all, aixafats
- 4 branquetes de farigola fresca
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 700 g de bolets diversos, tallats per la meitat
- 1 tassa de sèmola de blat de moro amb melmelada
- 2 tasses de brou
- 1,5 tasses de llet
- 5 cullerades (75 g) de mantega
- Un pessic de pebre de caiena
- 1/3 cullerada sopera d'avellanes picades
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1/2 tassa de formatge blau esmicolat, com ara gorgonzola
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sèmola de blat de moro, bolets, formatge blau, avellanes, carbassa butternut, tomàquets de pera, farigola, pebre de caiena mòlt, sucre moreno, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn a la reixeta superior i preescalfeu el forn a 245 °C (450 °F). En un bol gran, barregeu la carbassa, els tomàquets, l'all i 2 branquetes de farigola amb 2 cullerades d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal.
Col·loqueu la barreja en una safata de forn, girant els tomàquets amb la pell cap amunt. En el mateix bol, barregeu els bolets amb les 4 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i 0,5 culleradeta de sal.
Col·loqueu-ho en una altra safata de forn. Poseu la barreja de tomàquet a la reixeta superior del forn i els xampinyons a sota, i coeu-ho fins que la carbassa estigui tova, els tomàquets estiguin torrats i les vores dels xampinyons estiguin cruixents, uns 40 minuts. - Mentrestant, en un bol gran apte per a microones, barregeu la farina de blat de moro, brou, llet, les 2 branquetes de farigola restants, 1 cullerada (15 g) de mantega, 1/2 culleradeta de sal i pebre de caiena. Escalfeu al microones durant 16 minuts, remenant a la meitat del temps (les farinetes han de quedar força espesses; si no s'han espessit, cuineu-les durant 2 minuts més). Traieu el bol i descarteu la farigola.
- Escalfeu les 4 cullerades soperes (60 g) de mantega restants en una paella petita a foc lent. Afegiu-hi els fruits secs i cuineu-los, remenant sovint, fins que facin olor i estiguin lleugerament torrats, uns 4 minuts. Incorporeu-hi el sucre morè i el vinagre i retireu-ho del foc.
- Divideix les farinetes entre les racions. Cobreix cada ració amb verdures fregides i formatge blau esmicolat. Amaniu-ho amb salsa de fruits secs calenta abans de servir.
Categories:
Receptes similars
