Brou de panotxa de blat de moro casolà
Vots: 1
Quan penses en alguna cosa dolça, et ve al cap el blat de moro, i les seves propietats saludables poden enriquir qualsevol recepta. Sentiràs la calidesa i la bondat d'un àpat casolà molt després d'haver menjat l'últim gra, juntament amb la gratitud per la collita. Fes servir panotxes de blat de moro pelades per fer brou. Només necessitaràs unes quantes panotxes per treure la llet i crear una base de sopa baixa en calories. Talla les verdures i la carn cuites en un bol i aboca-hi el brou per sobre.
Temps: 35 minuts.
Recepta casolana de brou de panotxa de blat de moro.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 panxes de blat de moro bullides
- 1 culleradeta de sal
- 10 grans de pebre negre o blanc
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 fulla de llorer
- 1 ceba mitjana, pelada i tallada per la meitat
- 8 cullerades soperes d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, pebre negre, fulla de llorer, cebes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, traieu la "llet" i els grans que quedin: amb un ganivet, raspeu els grans de blat de moro de la panotxa fins que els hàgiu tret tots i, a continuació, raspeu la "llet" de la panotxa; reserveu el blat de moro per a la propera vegada. recepta, les closques de blat de moro també s'utilitzen per cuinar plats.
- Afegiu-hi sal, pebre, all, llorer i ceba; cobriu-ho amb aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
- Coleu el brou amb un colador fi o una gasa. Deixeu-lo refredar completament. Ara el brou ja està a punt per utilitzar-lo com a base per a sopa, gulash o salsa.
- Aboqueu-ho en pots de vidre esterilitzats amb tapes hermètiques. Guardeu-ho a la nevera fins a 1 setmana o al congelador fins a 2 mesos.
Sortida: 6 cullerades.
Autor de la recepta - Jennifer Perillo és una escriptora gastronòmica.
Categories:
recepta / Sopes / Sopes clares
Receptes similars
