Blat de moro a la brasa a l'estil cubà

Vots: 2

Temps: 27 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 9 panxes de blat de moro

Blat de moro a la brasa a l'estil cubà: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

9 panxes de blat de moro
110 g de mantega fosa
1 cullerada de pebre vermell dolç
2 cullerades de pols de pebrot xili
Sal i pebre negre mòlt
1 cullerada sopera de formatge fresc finament ratllat
1 manat de coriandre picat gruixudament (sense tiges)
2 llimes, tallades a rodanxes

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: blat de moro, formatge fresc, pebre vermell, pebrot xili, llima, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.

Remulleu les panotxes en aigua durant 1-2 hores, sense treure les fulles. Doblegueu amb cura les fulles cap enrere de la panotxa, sense arrencar-les de la base, i traieu-ne els estigmes.
En un bol mitjà, combineu la mantega fosa, el pebre vermell dolç i el xili en pols i salpebreu-ho generosament. Pinteu les panotxes amb la barreja d'oli i poseu-les a la graella calenta.

Aneu amb compte de col·locar les panotxes de manera que les closques quedin allunyades de la part més calenta i no comencin a cremar-se. Grilleu el blat de moro per tots els costats fins que estigui cruixent i tendre, uns 10-12 minuts.