Panotxa de blat de moro a la brasa amb mantega picant i coriandre
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La panotxa de blat de moro es pot fer a la brasa en qualsevol tipus de graella o fins i tot en una planxa, però fer-la a la brasa afegirà un sabor únic que complementa perfectament el condiment. Cuineu-la fins que les panotxes estiguin lleugerament torrades i serviu-la immediatament, amanida amb mantega picant barrejada amb jalapeño picant triturat, coriandre fresc i ratlladura de llima. És un aperitiu vibrant d'inspiració mexicana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panxes de blat de moro, pelades
- 3 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 1 culleradeta de pell de llima ratllada + talls de gingebre per servir
- 1 jalapeño vermell, sense llavors i picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, ratlladura de llima, pebrot jalapeño, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. En un bol petit, combineu la mantega, el coriandre, la ratlladura de llima, el jalapeño, 1/2 culleradeta de sal i una petita quantitat de pebre negre, barrejant fins que quedi ben distribuït.
- Grilleu el blat de moro, girant-lo de tant en tant, fins que estigui lleugerament torrat i tendre, durant 10-15 minuts. Transferiu-lo a una safata i unteu-lo amb oli d'herbes. Espremeu-hi rodanxes de llima per sobre.
- Consell de Xefs
"Vam pelar el blat de moro abans de rostir-lo per donar-li un sabor fumat." Si preferiu coure'l amb les closques, rostiu-lo durant 3 o 4 minuts més.
Categories:
Receptes similars
