Blat de moro torrat amb pebre d'Alep i ratlladura de llima
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Recepta ràpida i fàcil de panotxa de blat de moro a la brasa del xef Mark Murphy. Quan feu blat de moro a la brasa, no traieu les closques; només obriu la panotxa i utilitzeu les closques per crear una nansa per agafar-lo fàcilment mentre el feu a la brasa i el serviu. El blat de moro ha d'estar carbonitzat en alguns llocs, cosa que millorarà el seu sabor. Serviu el blat de moro a la brasa untat amb mantega i espolvorejat amb una barreja de parmesà ratllat, ratlladura de llima i pebre d'Alep. A diferència de la caiena o altres bitxos, el pebre d'Alep té un sabor moderadament picant i més ric, que substitueix eficaçment diversos condiments, i realment brilla contra la cremositat de la mantega i el formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 10 panxes de blat de moro
- 2 cullerades de flocs de pebre d'Alep sec
- Ratlladura de 4 llimes
- 1 tassa de parmesà ratllat (uns 60 g)
- Mantega fosa per untar el blat de moro
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, pebrot xili, formatge parmesà, ratlladura de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Traieu les closques del blat de moro, però no les arrenqueu. En comptes d'això, formeu un mànec per a la panotxa; traieu-ne els pèls.
- Barregeu el pebre d'Alep, la ratlladura de llima i el formatge en un bol. Salpebreu la barreja al gust.
Poseu el blat de moro a la graella i cuineu-lo, girant-lo, fins que estigui lleugerament torrat, uns 10 minuts. Pinteu-lo amb mantega fosa i espolvoregeu-lo amb la barreja de formatge.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
