Blat de moro cremós amb xili i llima
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 9 G., greixos saturats G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 26 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 200, greix total 9 G., greixos saturats G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 26 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest plat té gust de blat de moro picant fregit amb formatge, venut a la panotxa pels venedors ambulants mexicans, però preparat com a guarnició. És ràpid i fàcil de fer, i podeu gaudir del seu sabor durant tot l'any utilitzant blat de moro congelat fora de temporada. Fregiu-lo en una paella i barregeu-lo amb formatge ratllat i iogurt amanit amb ingredients tradicionals mexicans: llima, coriandre i bitxo. No us preocupeu si el iogurt es fa grumolls. Això s'assemblarà al formatge cotija mexicà que sovint s'escampa sobre blat de moro a la planxa. Mengeu el blat de moro sol, serviu-lo com a guarnició amb carn o emboliqueu-lo en truites per a tacos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de fulles de coriandre picades, més una mica més per servir
- 1/3 tassa de iogurt grec 2%
- Suc i ratlladura de mitja llima
- 45 g de blat de moro congelat i descongelat (unes 3,5 tasses)
- 1 culleradeta pols de xili + extra per a l'arxiu
- 1 gra d'all petit, finament ratllat
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 4 cullerades soperes de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coriandre, iogurt, llima, blat de moro, condiment de xili, all, mantega, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu el coriandre, el iogurt, la ratlladura i el suc de llima, 1 culleradeta d'aigua i 0,5 culleradetes de sal.
- Assequeu el blat de moro amb paper absorbent i combineu-lo amb el xili en pols i l'all en un bol mitjà. Foneu la mantega en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Un cop la mantega deixi de fer escuma, afegiu-hi el blat de moro i cuineu-lo, sense remenar, fins que estigui lleugerament daurat en alguns punts, uns 2 minuts. Continueu cuinant, remenant, durant uns 3 minuts.
- Retireu la paella del foc i afegiu-hi la barreja de iogurt, 3 cullerades de parmesà i 1/2 culleradeta de sal. Transferiu-ho a una safata i empolseu-ho amb coriandre, la cullerada de parmesà restant i una mica de xili en pols.
Categories:
Receptes similars
