Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La refrescant llima i el pebre chipotle fumat fan d'aquesta mantega fragant el maridatge perfecte per al blat de moro dolç. Pinteu-la a la panotxa després de coure-la o simplement deixeu-la sucar-hi.

Ingredients:

• 4 panyoles de blat de moro (cadascuna d'uns 200 g)
• 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
• 2 culleradetes de ratlladura de llima finament
• 2 culleradetes de menta fresca picada
• 1 culleradeta de pebre chipotle mòlt
• 0,5 culleradetes d'all granulat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

blat de moro, ratlladura de llima, pebrot chipotle, grànuls d'all, menta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Pela el blat de moro, treu-ne la seda (cabell) i llença-ho. Mantingueu la panotxa sota l'aigua corrent i passeu-la amb les mans per tota la longitud per eliminar la seda restant.
Pas 2
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua i salpebreu-la generosament. Afegiu-hi les panotxes de blat de moro i cuineu-les, sense tapar, fins que estiguin tendres, de 3 a 6 minuts, depenent de la mida dels grans.
Pas 3
• Mentrestant, en un bol mitjà, bateu la mantega, la ratlladura de llima, la menta, el bitxo, l'all i 1/2 culleradeta de sal fins que quedi una barreja homogènia.
Pas 4
• Quan el blat de moro estigui cuit, escorreu-lo i transferiu-lo a un plat. Serviu-lo immediatament, amanit amb un raig d'oli de chipotle o amb l'oli al costat.

Vots: 1