Bistec T-bone amb chipotle i mantega de llima
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 425, greix total 36 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 2 G., fibra 0 G., colesterol 112 mg, sodi 436 mg, sucre 0 G.
Calories 425, greix total 36 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 2 G., fibra 0 G., colesterol 112 mg, sodi 436 mg, sucre 0 G.
Per fer un deliciós i sucós bistec T-bone, simplement l'has d'amanir amb una mica de pebre, sal i rostir-lo, preferiblement a la planxa. Però un sabor realment increïble prové de la mantega especiada. Barreja la mantega amb pebre chipotle i ratlladura de llima i posa'n un tros sobre el bistec calent perquè es fongui. Estarà deliciós, com en un restaurant especialitzat en carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal, tova
- 1 pebrot chipotle en salsa adobada, picat finament
- Ratlladura fina i suc d'1 llima
- Oli vegetal per greixar la graella de la graella
- 2 filets de vedella T-bone, de 700 g cadascun, de 4-5 cm de gruix.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pebrots chipotle en salsa adobo, ratlladura de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la mantega, els pebrots chipotle, la ratlladura i el suc de llima i 1 culleradeta de sal. Aixafeu-ho amb una cullera fins que quedi suau. Transferiu la barreja a un tros de film transparent, formeu-lo en un cilindre d'uns 15 cm de llarg i emboliqueu-lo amb film transparent; gireu els extrems del film fermament per segellar la mantega a l'interior. Refrigereu-ho fins que la mantega s'endureixi, aproximadament 1 hora.
- Preescalfeu la graella a foc fort. Fregueu els filets amb oli vegetal i salpebreu-los amb sal i pebre negre. Pinteu la graella de la graella amb oli vegetal. Feu els filets a la graella, girant-los una vegada, fins que un termòmetre inserit horitzontalment, sense tocar l'os, registri 54 °C (135 °F) per a un punt de cocció, uns 8 minuts per cada costat. Transferiu els filets a una taula de tallar i deixeu-los reposar durant 10 minuts. Talleu els filets a rodanxes i col·loqueu-los en plats; cobriu-los amb una mica de mantega de chipotle.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
